こんがりスパム
半熟卵のせ クリーミー・アレンジラーメン

いつものインスタントラーメンを、クリーミーで濃厚な本格スープに格上げする裏技レシピ。卵黄、マヨネーズ、薬味を混ぜ合わせるだけで、お店のような贅沢な味わいが数分で完成します。

材料

• 1 package インスタントラーメン
• 1 Lサイズの卵
• 2 slices スパム
• 1 tbsp マヨネーズ
• 1 clove ニンニク（みじん切り）
• 1 stalk 青ねぎ（小口切り）
• to taste ラー油
• to taste 刻み海苔

作り方

1. 1卵ベースの準備

   

   卵黄だけを慎重に取り分け、清潔な白いボウルに入れます。この卵黄が、ラーメンのスープベースを濃厚にする欠かせない土台となります。

   Tip: 卵黄がくっついたり途中で割れたりするのを防ぐため、ボウルは完全に乾いた状態のものを使用してください。
2. 2薬味と調味料を合わせる

   

   卵黄を入れたボウルに、みじん切りのニンニク、小口切りの青ねぎ、付属の粉末スープ、そしてマヨネーズを加えます。これらの材料が卵黄と合わさることで、奥深くクリーミーなスープベースが生まれます。

   Tip: マヨネーズはたっぷりと絞り入れてください。これが、スープにシルクのような滑らかさとバターのようなコクを出す秘密です。
3. 3香り高いペースト状に混ぜ合わせる

   

   スプーンを使って、卵黄、ニンニク、青ねぎ、粉末スープ、マヨネーズをよく混ぜ合わせます。全体が均一になり、香り高いとろみのあるペースト状になるまでしっかりとかき混ぜてください。

   Tip: 粉末スープが卵黄とマヨネーズに完全に溶け込むよう、力強くしっかりと混ぜ合わせましょう。
4. 4卵を茹でる

   

   沸騰したお湯に卵をそっと入れ、正確に6分間茹でます。茹で上がったら、網じゃくしを使って熱湯から慎重に取り出します。

   Tip: 完璧なとろとろの黄身に仕上げるため、タイマーを使ってきっちり6分間測りましょう。
5. 5卵を冷やす

   

   茹で上がった熱々の卵を、すぐに氷水を張ったボウルに移します。この氷水によって急激に冷やすことで余熱での調理を止め、黄身を柔らかくクリーミーな状態に保ちます。

   Tip: 後で殻をむきやすくするため、氷水に少なくとも数分間は漬けておいてください。
6. 6スパムを焼く

   

   熱したフライパンにスパムのスライスを並べます。中強火で、両面がきれいなきつね色になるまで焼いていきます。

   Tip: 少し焦げ目がつくくらいまで焼くと、柔らかい麺やクリーミーなスープとの食感のコントラストが際立ちます。
7. 7麺を茹でる

   

   沸騰したお湯にインスタントラーメンの麺を入れます。アルデンテの食感がお好みなら3分間、柔らかめが好きなら5分間を目安に茹でてください。

   Tip: 好みの硬さに仕上げるため、茹で時間は目を離さずに確認しましょう。
8. 8クリーミーなスープを作る

   

   卵黄、ニンニク、青ねぎ、粉末スープ、マヨネーズを混ぜ合わせたボウルに、熱々の麺の茹で汁を慎重に注ぎ入れます。全体が乳化し、クリーミーで香り高いスープになるまで絶えずかき混ぜてください。

   Tip: 卵黄とマヨネーズの組み合わせこそが、特徴的なバターのように濃厚でクリーミーな食感を生み出すポイントです。
9. 9麺とスープを合わせる

   

   スープが完璧にクリーミーに仕上がったら、鍋から茹で上がった麺をすくい上げ、準備したスープの入ったボウルに直接移します。

   Tip: スープの味が薄まらないよう、麺の湯切りをしっかり行ってからボウルに入れましょう。
10. 10盛り付けて完成

    

    こんがり焼いたスパムのスライスと、半分に切った半熟卵を麺の上にトッピングして仕上げます。さらに深みを出すためにラー油を回しかけ、新鮮な青ねぎと刻み海苔を添えれば完成です。

    Tip: スパムのカリッとした端の食感が、柔らかい麺やクリーミーなスープに対する素晴らしいアクセントになります。

カロリー消費

よくある質問