時短で作る本格豚骨ラーメン

濃厚でクリーミーな豚骨ラーメンを、わずか5分で自宅で再現。市販のスープベースと炙りチャーシューで、お店のような味わいを楽しめます。

材料

• 1 packet 豚骨ラーメンスープベース
• to taste ミネラルウォーター
• 5 g チャーシューダレ
• 1 serving ラーメン用麺
• 2 slices 豚チャーシュー
• 1 tbsp きくらげ
• 1 tbsp メンマ
• 1 tbsp 煮込み肉ダレ
• 0.5 半熟卵
• 1 tsp 刻みネギ
• 1 tsp フライドエシャロット
• 2 sheets 海苔

作り方

1. 1スープの準備

   

   鍋にミネラルウォーターを入れ、IHコンロで沸騰させます。

   Tip: 水道水よりもミネラルウォーターを使うことで、スープの口当たりがまろやかになります。
2. 2スープベースの希釈

   

   お湯が沸騰したら、豚骨ラーメンスープベースを1対10の比率で加え、よくかき混ぜて再度沸騰させます。

   Tip: 比率を正確に守ることが、濃厚な旨味を出す秘訣です。
3. 3丼の準備

   

   丼の底にチャーシューダレを5グラム入れます。これがスープの味のベースになります。

   Tip: タレを正確に計量することで、味のバランスが整います。
4. 4麺の盛り付け

   

   丼にスープを注ぎ、茹でた麺を加えます。箸を使って麺を丁寧に整え、スープとなじませます。

   Tip: 箸で麺を持ち上げるようにすると、汁が飛び散らずきれいに盛り付けられます。
5. 5チャーシューを炙る

   

   チャーシューを金属製のプレートに並べ、キッチンバーナーで表面を炙ります。香ばしさが加わります。

   Tip: 縁が少しカリッとするまで炙ると、食感と香りが引き立ちます。
6. 6チャーシューの盛り付け

   

   炙ったチャーシューを麺の上に丁寧にのせます。これが盛り付けの主役になります。

   Tip: ピンセットを使うと、プロのような正確な配置が可能です。
7. 7野菜のトッピング

   

   きくらげとメンマを盛り付けます。食感のアクセントとなり、味わいに深みを与えます。

   Tip: 水気をしっかり切ってから入れると、スープが薄まらず濃厚さを保てます。
8. 8煮込み肉と卵の追加

   

   煮込み肉ダレをスプーン一杯加え、半熟卵を半分に切って添えます。スープに浸すことで味がなじみます。

   Tip: 温めたスプーンを使うと、卵の形を崩さずにきれいに盛り付けられます。
9. 9仕上げ

   

   仕上げに刻みネギとフライドエシャロットを散らし、海苔を添えて完成です。

   Tip: フライドエシャロットは食べる直前にのせると、カリカリした食感を楽しめます。

保存について

カロリー消費

よくある質問