本格濃厚豚骨チャーシューラーメン

濃厚でクリーミーな豚骨スープに、とろけるチャーシューと半熟卵を添えた、至福の一杯を家庭で再現。お店の味をご自宅で楽しみましょう。

材料

• 2 servings ラーメン用中華麺
• 800 ml 豚骨ラーメンスープ
• 4 slices チャーシュー
• 2 半熟卵（半分に切る）
• 100 g 豚ひき肉
• 50 g きくらげ（スライス）
• 50 g たけのこ
• 2 stalks 青ねぎ（刻んだもの）
• 2 cloves にんにく（みじん切り）
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp オイスターソース
• 1 tbsp 植物油

作り方

1. 1薬味の準備

   

   青ねぎを細かく刻み、にんにくをみじん切りにします。これらがラーメンの風味の土台となります。

   Tip: 包丁をしっかり研いでおくと、ねぎやにんにくの細胞が潰れず、香りがより引き立ちます。
2. 2トッピングの炒め物

   

   熱したフライパンで、豚ひき肉ときくらげを炒めます。肉に火が通り、きくらげが馴染むまで手早く調理します。

   Tip: 強火で短時間炒めることで、旨味を閉じ込め、肉に香ばしい焼き色をつけます。
3. 3トッピングの味付け

   

   ひき肉ときくらげに、薄口醤油とオイスターソースを加えて味付けをします。全体が香ばしく馴染むまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: ソース類は仕上げの直前に加えることで、焦げ付きを防ぎ、香りを活かすことができます。
4. 4チャーシューを焼く

   

   熱したスキレットで、チャーシューの両面を軽く焼き色がつくまで焼きます。

   Tip: 焼くことで脂肪分が溶け出し、チャーシューの旨味がさらに濃厚になります。
5. 5ベースの組み立て

   

   器に温めておいた豚骨スープを入れ、茹で上がった麺を盛り付けます。

   Tip: あらかじめ器をお湯で温めておくと、スープが冷めにくくなります。
6. 6仕上げのトッピング

   

   炒めたひき肉ときくらげ、焼き目をつけたチャーシュー、たけのこ、半熟卵を彩りよく盛り付けます。

   Tip: 盛り付けを丁寧にすることで、お店のようなプロフェッショナルな見た目になります。
7. 7スープと麺の調和

   

   麺がスープにしっかり浸かるように配置します。熱々のスープが麺の風味を引き立てます。

   Tip: チャーシューを端に寄せて配置すると、全体がバランスよく見えます。
8. 8最後の盛り付け

   

   最後にたけのこを添え、半熟卵を乗せて完成です。本格的な豚骨ラーメンの風味をお楽しみください。

   Tip: 卵の黄身が美しく見えるように、切った断面を外側に向けて配置するのがコツです。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問