ガーリックマヨネーズ混ぜインスタントラーメン
濃厚でクリーミーなガーリックマヨネーズソースに絡め、柔らかいスライス肉と半熟のポーチドエッグをトッピングした、超スピードアップグレードのインスタントラーメン。
いつものありふれたパントリーのインスタントラーメンを、たった5分で贅沢でレストラン品質の一品に変身させます。たっぷりの生ニンニク、濃厚なマヨネーズ、そして生卵を調味料のベースに直接合わせることで、麺の一本一本に絡みつくようななめらかな乳化ソースが生まれます。柔らかいポーチドエッグとジューシーな肉の薄切りをトッピングしたこの手軽なレシピは、最小限の手間で大きな満足感と心地よい味わいをお届けします。
材料
- 1 pack インスタントラーメン
- 1 whole ソースベース用の卵
- 1 whole ポーチドエッグ用の卵
- 0.5 head ニンニク（みじん切り）
- 1 tbsp マヨネーズ
- 50 g 肉のスライス
- 1 tsp 白ワインビネガー
- to taste 乾燥チパウダー
- to taste 青ネギ
- to taste 白ごま
- optional チリ油
作り方
- 1調味料を入れる
濃厚なソースのベースとして、乾燥野菜の小袋を含むすべての調味料の小袋を陶器のボウルに入れます。
Tip: ソースの風味を最大限にするために、調味料を残さず絞り出してください。 - 2卵を割り入れる
注いだ調味料と乾燥野菜の上に、生卵を1個そのままボウルに直接割り入れます。
Tip: ボウルに卵の殻が入らないように注意してください。 - 3みじん切りニンニクを加える
卵と調味料の周りのボウルに、少なくとも半株分のたっぷりのみじん切りニンニクを加えます。
Tip: すりおろしたてのニンニクは、ソースに強力で芳香なパンチを加えます。 - 4チリパウダーとマヨネーズを加える
卵黄ソースの代わりとしてリッチな役割を果たす乾燥チリパウダーと大さじ1杯のマヨネーズをボウルに入れます。
Tip: マヨネーズは卵やスパイスと混ぜ合わせることで、超クリーミーな質感を作り出します。 - 5ソースを混ぜ合わせる
厚みのあるソースにしっかりと混ざり合うまで、箸を使ってボウルの中のすべての材料を素早くかき混ぜます。
Tip: マヨネーズ、卵、調味料を乳化させるために、勢いよくかき混ぜてください。 - 6ポーチドエッグを作る
少量の白酢を加えた沸騰したお湯をかき混ぜて渦を作り、生卵を慎重に流し入れて1分半から2分間ポーチドエッグを作ります。
Tip: お酢を入れることで、渦の中で卵白がきれいに固まりやすくなります。 - 7麺と肉を茹でる
別の新しいお湯の鍋に替えてインスタントラーメンを茹で、麺と一緒に生肉のスライスを入れます。肉に火が通ったら、加熱しすぎを防ぐために先に取り出し、その後は好みの硬さになるまで麺を茹で続けます。
Tip: 肉のスライスは、麺の茹で終わりを待つ間に硬くなりすぎないよう、早めに取り出してください。 - 8火が通った肉を取り出す
肉に火が通ったら、麺が茹で上がる前に柔らかさを保てるよう、箸を使って沸騰した鍋から茹でた肉のスライスを持ち上げて取り出します。
Tip: お湯の中で肉を早めに取り出すことで、固くなるのを防ぎます。 - 9麺とソースを和える
用意した調味ソースが入ったボウルに、鍋から茹で上がった麺を直接移します。濃厚なソースがすべての麺に均等に行き渡るように、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
Tip: 麺が熱いうちに素早く混ぜることで、濃厚なガーリックマヨネーズソースの風味が効果的に染み込みます。
