濃厚豚骨風インスタントラーメン
卵黄、にんにく、マヨネーズ、そして付属の粉末スープを使って、いつものインスタントラーメンをまるでお店のような濃厚でクリーミーな豚骨風ラーメンにアレンジします。
生の卵黄とマヨネーズ、風味豊かなにんにくを粉末スープと混ぜ合わせることで、本格的な豚骨スープの深いコクとクリーミーさをわずか数分で再現できる魔法のような乳化スープが完成します。いつもの袋麺が、たまらなく食欲をそそる最高の一杯へと生まれ変わる、深夜の絶品アレンジレシピです。
材料
- 1 pack インスタントラーメン
- 1 packet 付属の粉末スープ
- 1 卵黄
- 1 spoonful おろしにんにく
- 1 tbsp マヨネーズ
- to taste 薄切り肉（お好みで）
- to taste 野菜（お好みで）
- to taste 青ねぎ（お好みで）
作り方
- 1にんにくと卵黄を入れる
火にかける前の空の鍋に、おろしにんにくスプーン1杯と生の卵黄1個を入れます。
Tip: 調味料を入れる前に、鍋の水分をしっかり拭き取っておきましょう。 - 2粉末スープを加える
卵黄とにんにくが入った鍋に、インスタントラーメンに付属している粉末スープを全量加えます。
Tip: この粉末スープが、ラーメンの旨味と塩味のベースになります。 - 3マヨネーズを加える
卵黄、にんにく、粉末スープが入った鍋に、マヨネーズをたっぷりと絞り入れます。
Tip: マヨネーズを加えることでコクが増し、本格的な豚骨スープのようなクリーミーな口当たりになります。 - 4ベースの調味料を混ぜる
鍋に入れた卵黄、にんにく、粉末スープ、マヨネーズを、ダマがなくなってなめらかなペースト状になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
Tip: マヨネーズと卵黄がしっかり乳化するように、丁寧にかき混ぜてください。 - 5麺の茹で汁をすくう
麺を茹でている別の鍋から、おたまを使って熱い茹で汁をすくい取ります。
Tip: 熱い茹で汁を使うことで、卵黄にゆっくりと火が入り、ダマになるのを防ぎます。 - 6スープと麺を合わせる
茹で上がった麺が入った鍋に、先ほど作ったクリーミーな特製スープを戻し入れ、全体がよく馴染むように優しくかき混ぜます。
Tip: 豚骨風の濃厚なスープが麺全体にしっかりと絡むように、底から優しく混ぜ合わせましょう。
カロリー消費
ランニング
ゆっくりとしたペース（約9km/h）で約50分。
ウォーキング
やや早歩き（約5km/h）で約95分。
サイクリング
のんびりとしたペース（約15km/h）で約75分。
よくある質問
熱々の茹で汁を加えて混ぜ合わせることで、卵黄に瞬時に火が通ってなめらかなとろみに変わるため、生っぽさや臭みは残りません。
はい、一般的なマヨネーズでも油分と乳化作用によってクリーミーなスープを作ることができます。ただし、日本のマヨネーズを使用すると、より甘みと旨味が引き立ちます。
基本的にはどの袋麺でも作れます。特に粉末スープが付いているタイプは、卵やにんにくと綺麗に混ざりやすいのでおすすめです。
