節約＆簡単！ガーリック醤油まぜ麺

香り高いにんにくと香ばしい醤油だれが食欲をそそる、手軽で満足感たっぷりのまぜ麺です。カリッと焼いた目玉焼きと新鮮なネギをトッピングしてどうぞ。

材料

• 1 serving お好みの麺
• 1 clove にんにく（みじん切り）
• 1 tbsp 長ねぎ（小口切り）
• 1 tsp 粉唐辛子
• 1 pinch 塩
• 1 pinch うま味調味料
• 1 tbsp 醤油
• 1 tbsp 豚脂（ラード）
• 1 卵（お好みで）

作り方

1. 1麺を茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れます。お好みの硬さになるまで茹でたら、しっかりと湯切りをします。

   Tip: 麺が均等に茹で上がるように、お湯は常に沸騰した状態を保ちましょう。
2. 2薬味を準備する

   

   耐熱性の丼に、みじん切りにしたにんにくと小口切りにした長ねぎを入れます。これが風味豊かなタレのベースになります。

   Tip: ねぎの白い部分は辛み付けに、青い部分は彩り用のトッピングとして使い分けるのがおすすめです。
3. 3タレの味付け

   

   にんにくとねぎが入った丼に、塩、うま味調味料、粉唐辛子、醤油を加えます。これにより、旨味とピリッとした辛さのベースが作られます。

   Tip: 粉唐辛子の量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
4. 4香りを引き出す

   

   フライパンで熱したラードを、丼の調味料の上に慎重に注ぎ入れます。熱で薬味がジュージューと音を立て、豊かな香りが引き出されます。

   Tip: 熱い油がはねることがあるので、注ぐ際は十分に注意してください。
5. 5混ぜ合わせて完成

   

   準備したタレの入った丼に、湯切りした麺を加えます。麺全体にタレがコーティングされ、ツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: ソースがしっかり絡むように、麺が熱いうちに手早く混ぜ合わせましょう。

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