クリーミー
激辛なプルダック風スパゲッティ
韓国の激辛麺に着想を得た、クリーミーでスパイシーなスパゲッティ。とろけるチーズと半熟卵を絡めれば、辛さとコクが絶妙なハーモニーを奏でます。
このレシピは、SNSで話題の激辛麺のトレンドをヒントに、家庭のパスタを特別な一皿へと変身させます。生クリームやバター、とろけるチーズを加えることで、強烈な辛さがまろやかなソースとなり、リッチな口当たりを楽しめます。辛さを中和する、すっきりとした炭酸飲料と一緒に楽しむのがおすすめです。
材料
- 200 g スパゲッティ（乾麺）
- 1 splash 生クリームまたは牛乳
- 4–5 tbsp プルダックソース（激辛炒め麺の素）
- 1 tbsp ケチャップ
- 1 pat バター
- 1 slice スライスチーズ（チェダー）
- 1 半熟卵
- to taste 乾燥パセリ
作り方
- 1パスタを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを8〜10分ほど茹でます。ソースと絡めるので、少し柔らかめに茹でると味が馴染みやすくなります。
Tip: 麺の硬さをこまめにチェックして、茹で加減を調整してください。 - 2ソースのベースを作る
茹で上がったスパゲッティの湯を切り、フライパンに移します。生クリームまたは牛乳を回し入れ、ソースのクリーミーなベースを作ります。
Tip: 牛乳や生クリームを加えることで、プルダックソースの刺激的な辛さがまろやかになります。 - 3激辛ソースを加える
プルダックソースを大さじ4〜5杯分、麺の上に絞り出します。これがこの料理の辛さとパンチの決め手となります。
Tip: 辛いのが苦手な方は、ソースの量で辛さを調整してください。 - 4バターとケチャップでコクを出す
少量のバターとケチャップをフライパンに加えます。バターはなめらかな口当たりを、ケチャップはソースに深みとほのかな甘みをプラスします。
Tip: ケチャップを入れることで、辛さの中にうま味が生まれます。 - 5混ぜ合わせる
弱火にかけ、箸を使って麺とソースをしっかりと混ぜ合わせます。赤オレンジ色のソースが麺全体に均一に絡むようにします。
Tip: 麺が切れないよう、優しく混ぜるのがポイントです。 - 6チーズをのせる
温まった麺の中央に、スライスチーズを1枚のせます。
Tip: チーズが溶けやすくなるよう、麺の熱を利用しましょう。 - 7フタをして溶かす
フライパンにフタをし、弱火のまま1〜2分加熱してチーズを完全に溶かします。
Tip: 火が強すぎるとソースが焦げ付くので注意してください。 - 8パセリを散らす
チーズが溶けたらフタを取り、仕上げに乾燥パセリを振りかけます。
Tip: 鮮やかな緑色が加わることで、見た目も食欲をそそる仕上がりになります。 - 9半熟卵をトッピング
最後に半熟卵をのせて完成です。食べる時に黄身を崩すと、とろりとした濃厚なコクが加わります。
Tip: とろける黄身が、プルダックソースの強烈な辛さとベストマッチします。
保存と温め直し
冷蔵保存
2日以内
密閉容器に入れて保存してください。時間が経つとソースが麺に吸われて固まりやすいです。
温め直し
3〜5分
フライパンで温め直す際、牛乳を少量加えるとソースが滑らかに戻ります。半熟卵は温め直すと固まってしまうので、食べる直前に新しいものを用意してください。
カロリー消費
ランニング
ゆっくりとしたジョギング（時速約9km）で約65分。
ズンバ
エネルギッシュなダンスで約1時間25分。
早歩きウォーキング
時速5kmのウォーキングで約2時間10分。
よくある質問
はい、可能です！スパゲッティが最も麺に近い食感を楽しめますが、リングイネやフェットチーネ、ペンネなどのショートパスタも濃厚なソースによく絡んで美味しく仕上がります。
韓国で人気の激辛インスタント炒め麺に使われる、辛さと旨みが凝縮されたソースのことです。最近ではアジア系食品店でボトル入りが手に入ります。
沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、6分から6分半茹でます。その後すぐに氷水にとって急冷することで、理想的なとろとろの黄身に仕上がります。
