低カロリー鶏胸肉パスタ

手作りの鶏ひき肉と、たっぷりのニンジンやタマネギ、そして風味豊かなトマトソースが絡む、ヘルシーで優しい味わいの低カロリーパスタです。

材料

• 200 g 鶏胸肉
• 100 g スパゲッティ
• 1 ニンジン
• 1 タマネギ
• 2 生トマト
• 1 pouch トマトペースト
• 1 tbsp 料理酒
• 1 tsp 黒こしょう
• 1 tsp 調理油
• 1 cup 水

作り方

1. 1鶏肉をフードプロセッサーに入れる

   

   生肉をミンチ状にするために、切った鶏胸肉をフードプロセッサーのボウルに入れます。

   Tip: 均一にミンチ状にするために、肉の断片をブレードの周りに均等に配置してください。
2. 2鶏肉を挽く

   

   フードプロセッサーの蓋をしっかりと閉め、鶏胸肉が細かいひき肉状になるまで作動させます。

   Tip: プロセッサーのスイッチを入れる前に、蓋が正しくロックされていることを確認してください。
3. 3鶏ひき肉を下味に漬ける

   

   ひき肉の入ったボウルに料理酒と挽き黒こしょうを振りかけ、手でよく混ぜ合わせてから10分間マリネして味を染み込ませます。

   Tip: 調理する前に少なくとも10分間漬け込むことで、旨味がしっかりと馴染みます。
4. 4野菜をプロセッサーでみじん切りにする

   

   切ったニンジンとタマネギをフードプロセッサーに入れ、小さく均一なサイズになるまでパルス運転します。

   Tip: あらかじめ野菜を大きめのざく切りにしておくと、均等にみじん切りにしやすくなります。
5. 5鍋に油を熱する

   

   きれいな鍋をコンロに置き、少量の油をスプレーまたは注いで表面を温める準備をします。

   Tip: 香草を加える前に油を中火で熱しておくと、焦げ付きを防ぐことができます。
6. 6ニンジンとタマネギを炒める

   

   容器に入った細かく刻んだニンジンとタマネギを熱した鍋に移し、香りが立つまで軽く炒めます。

   Tip: 野菜の断片が焦げずに均一に柔らかくなるよう、絶えずかき混ぜてください。
7. 7ニンジン、タマネギ、鶏肉を一緒に炒める

   

   細かく刻んだニンジンとタマネギを熱した鍋に入れて香りが立つまで炒めた後、下味をつけた鶏ひき肉を加え、肉の色が変わるまでさらに炒めます。

   Tip: 箸を使用することで鶏ひき肉をほぐし、野菜と均等に混ぜ合わせることができます。
8. 8ニンジンとタマネギを挽く

   

   刻んだニンジンと赤タマネギを清潔なフードプロセッサーのボウルに入れ、パルス運転で小さく砕きます。

   Tip: プロセッサーに入れる前に野菜を食べやすい大きさに切っておくと、均一に挽くことができます。
9. 9生トマトのスライスを加える

   

   生トマトのスライスをフライパンに直接加え、調理した鶏肉と野菜の混合物にしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: トマトを均等にスライスしておくと、煮込む際にスムーズに煮崩れます。
10. 10水とトマトペーストを加える

    

    鍋に水を注ぎ、トマトペーストを1袋加えて濃厚なソースのベースを作ります。

    Tip: トマトペーストを水によく混ぜ合わせることで、ソース全体の濃度を均一にします。
11. 11ソースを煮込む

    

    鍋に蓋をしっかりと被せ、トマトとチキンソースを弱火でじっくり煮込みます。

    Tip: 弱火で煮込むことで風味が一体となり、トマトの味わいがより深まります。
12. 12スパゲッティの麺を加える

    

    乾燥したスパゲッティの麺を、鍋の中で煮込んでいるトマトとチキンのソースの中に直接入れます。

    Tip: 麺がソースの中で柔らかくなり、均等に火が通るように十分な液体が鍋にあることを確認してください。
13. 13パスタを混ぜて蓋をする

    

    箸を使ってパスタを優しくソースに絡めて沈め、鍋に蓋をして麺の調理を続けます。

    Tip: かき混ぜることで、柔らかくなる途中の麺がダマになるのを防ぎます。
14. 14ソースを煮詰めてとろみをつける

    

    強火でパスタとソースのミックスを沸騰させ続け、焦げ付きを防いでソースをリッチなコーティング状にとろみをつけるために絶えずかき混ぜます。

    Tip: 強火で煮詰める際は、底が焦げ付かずソースが麺によく絡むように絶えずかき混ぜてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問