濃厚ベーコン
キノコのエンジェルヘアパスタ
カリカリのベーコンと風味豊かなキノコを、コクのあるクリームソースで仕上げた至福のパスタ。フライパンひとつで簡単に作れる本格的な一皿です。
このクリーミーなベーコンとキノコのパスタは、短時間で最高の満足感を得られる魔法のような一皿です。旨味たっぷりのベーコンと香ばしいキノコを炒め、クリームを加えて煮詰めることで、繊細なエンジェルヘアパスタによく絡む濃厚なソースが完成します。忙しい日のディナーにも、少し贅沢気分を味わいたい時にもぴったりな、手軽でエレガントなレシピです。
材料
- 150 g ベーコン
- 100 g キノコ
- 1/2 赤玉ねぎ
- 20 g バター
- 200 g エンジェルヘアパスタ（茹で済み）
- 100 ml 牛乳
- 50 ml 生クリーム
- 1 tsp 塩
- optional 赤系マイクログリーン
作り方
- 1ベーコンを炒める
熱したフライパンにベーコンを入れ、脂が出てカリカリに焼き色がつくまで炒めます。
Tip: ベーコンの旨味をしっかり引き出すため、フライパンを十分に熱してから加えてください。 - 2香味野菜とキノコを炒める
ベーコンを炒めたフライパンに、スライスしたキノコと赤玉ねぎを加え、しんなりして火が通るまで炒め合わせます。
Tip: キノコの水分が飛んで焼き色がつくまで炒めると、より風味豊かになります。 - 3バターを加える
炒めた具材の中にバターを加え、完全に溶かして全体に絡めます。
Tip: バターを加えることで、ソースにコクと滑らかな口当たりが加わります。 - 4パスタを加える
茹で済みのエンジェルヘアパスタをフライパンに入れ、ベーコン、キノコ、バターと均一になるように優しく混ぜ合わせます。
Tip: パスタ全体に旨味を馴染ませるように、しっかり和えるのがポイントです。 - 5牛乳を加える
フライパンに牛乳を注ぎ入れ、ソースのベースを作ります。
Tip: 牛乳が分離しないよう、中火で様子を見ながらゆっくりと注ぎ入れてください。 - 6調味する
塩を加えて全体に味が馴染むようにしっかりとかき混ぜます。
Tip: ベーコンの塩気があるため、味見をしながら量を調節してください。 - 7生クリームを加える
液体状の生クリームを加え、ソースにさらなる濃厚さとリッチなベースを作ります。
Tip: ゆっくり加えることで、他の材料と綺麗に乳化します。 - 8ソースを煮詰める
時々混ぜながら煮詰め、ソースが程よいとろみとなってパスタにしっかり絡むまで仕上げます。
Tip: ソースがとろりと濃厚になり、香りが立ってきたら完成です。
保存と温め直し
冷蔵保存
2日
密閉容器に入れて保存してください。冷えるとソースが固まりやすくなります。
温め直し
3〜5分
フライパンで弱火でゆっくり加熱し、少量の牛乳または水を加えるとクリーミーさが復活します。
カロリー消費
ランニング
中程度のペースで約65分（約8 km/h）。
サイクリング
リラックスしたペースで約1時間45分（約15 km/h）。
早歩き
安定したペースで約2時間（約5 km/h）。
よくある質問
細めのスパゲッティやリングイネでも美味しく作れますが、エンジェルヘアが一番早く火が通ります。
煮詰め時間が足りない可能性があります。ソースがパスタにしっかりと絡みつくまで、弱めの中火で煮詰めるのがコツです。
はい、このレシピは茹で済みのパスタをソースと絡めて手早く仕上げることを想定しています。
