ベーコン
ごろごろ牛肉のトマトパスタ

ジューシーな角切り牛肉とスモーキーなベーコンを、特製トマトソースで絡めたボリューム満点のパスタです。とろりとした目玉焼きを崩しながらお召し上がりください。

材料

• 200 g スパゲッティ
• 100 g 牛肉（角切り）
• 50 g ベーコン（角切り）
• 1 玉ねぎ（みじん切り）
• 2 cloves にんにく（みじん切り）
• 2 トマト（角切り）
• 150 ml パスタソース
• 1 tbsp バター
• 1 卵
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう
• 1 piece ブロッコリー（蒸したもの・お好みで）
• optional チーズソース（お好みで）

作り方

1. 1パスタを茹でる

   

   たっぷりのお湯を沸かした鍋にスパゲッティを入れ、アルデンテになるまで茹でます。

   Tip: 茹でる際にお湯に少量の塩を加えると、パスタ自体にしっかりと下味がつきます。
2. 2ベーコンを切る

   

   まな板の上で、ベーコンを炒めやすいように均等な大きさのサイコロ状に切ります。

   Tip: よく切れる包丁を使うと、柔らかいベーコンも綺麗にカットできます。
3. 3バターを溶かす

   

   熱したフライパンにバターを入れ、底全体に広がるように完全に溶かします。

   Tip: バターが焦げてしまわないよう、火加減は中火を保ってください。
4. 4香味野菜を炒める

   

   溶けたバターにみじん切りの玉ねぎとにんにくを加えます。香りが立ち、玉ねぎが透き通ってくるまで炒め合わせます。

   Tip: にんにくは焦げると苦味が出るので、炒めすぎないように注意しましょう。
5. 5お肉を炒める

   

   炒めた香味野菜の入ったフライパンに、角切りのベーコンと牛肉を加えます。お肉の表面に焼き色がつき、中まで火が通るまで炒めます。

   Tip: 牛肉をフライパン全体に広げるようにして焼くと、ムラなく綺麗な焼き色がつきます。
6. 6トマトを加える

   

   角切りにしたトマトをフライパンに加え、お肉や玉ねぎと炒め合わせます。トマトが柔らかくなり、水分が出てくるまで火にかけます。

   Tip: 炒めながらヘラでトマトを軽く潰すようにすると、早くソースに馴染みます。
7. 7パスタソースを合わせる

   

   フライパンに市販のパスタソースを注ぎ入れます。全体をしっかりと混ぜ合わせたら、ソースにとろみがついて具材の旨みが溶け込むまで少し煮詰めます。

   Tip: お肉と一緒にソースを軽く煮込むことで、全体のコクと旨みが格段にアップします。
8. 8塩で味を調える

   

   とろみのついたソースに塩をひとつまみ加えて味を調えます。ベーコンの塩気があるので、味見をしながらお好みの塩加減に調整してください。

   Tip: 使うパスタソースやベーコンによって塩分が異なるため、必ず味見をしてから塩を加えましょう。
9. 9黒こしょうで仕上げる

   

   仕上げに粗挽きの黒こしょうを振りかけます。全体にピリッとした風味がスパイシーなアクセントになるように、よく混ぜ合わせたら完成です。

   Tip: あらかじめ挽かれたものではなく、その場で挽いた黒こしょうを使うと香りが格段に良くなります。

保存と温め直し

カロリー消費

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