ベーコン
アスパラガスのフジッリパスタ

アルデンテのフジッリ、カリカリのベーコン、彩り豊かなアスパラガスが織りなす、短時間で作れる絶品パスタです。ベーコンの旨味が溶け出したオイルが麺によく絡みます。

材料

• 250 g フジッリパスタ
• 150 g ベーコン
• 200 g フレッシュアスパラガス
• 1/2 赤玉ねぎ
• 1 tbsp オリーブオイル
• 1 tbsp ダークソース（醤油ベースの調味料）
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1アスパラガスを切る

   

   アスパラガスをまな板の上に置き、包丁を使って調理しやすい長さに切り揃えます。

   Tip: 数本をまとめて並べて切ると、サイズが均一になり効率的です。
2. 2ベーコンを切る

   

   ベーコンをまな板に広げ、均一な長方形に切ります。こうすることで火の通りが均一になり、パスタ全体にベーコンが行き渡ります。

   Tip: 切る前に数分間冷凍庫に入れて少し凍らせると、崩れにくく切りやすくなります。
3. 3お湯を沸かす

   

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブオイルを少量加えます。塩はパスタに下味をつけ、オイルは麺同士のくっつきを防ぐ役割があります。

   Tip: パスタ自体に味をつける唯一のチャンスなので、塩加減はしっかり行いましょう。
4. 4アスパラガスをゆでる

   

   沸騰した鍋に切ったアスパラガスを入れ、色が鮮やかになり、少し歯ごたえが残る程度にさっとゆでます。

   Tip: ゆですぎると色がくすみ食感も失われるので注意してください。
5. 5フジッリをゆでる

   

   同じ鍋にフジッリを入れます。時々かき混ぜながら、パスタがアルデンテの状態になるまでゆでます。

   Tip: アスパラをゆでたお湯を使うことで、パスタに野菜の風味が移ります。
6. 6赤玉ねぎを炒める

   

   フライパンにオイルを熱し、刻んだ赤玉ねぎを入れます。中火で炒め、しんなりとして少し透明感が出るまで火を通します。

   Tip: 焦がさないように時々混ぜながら炒めてください。
7. 7ベーコンを炒め合わせる

   

   フライパンにベーコンを加え、カリッとして脂がじゅうぶんに出てくるまで炒めます。

   Tip: お好みの焼き加減になるまでしっかり炒めると香ばしさが増します。
8. 8パスタと合わせる

   

   ゆで上がったフジッリを直接フライパンに移し、ベーコンの脂が全体に行き渡るようにしっかりと和えます。

   Tip: もしフライパンが乾燥しているように感じたら、パスタのゆで汁を少量加えてください。
9. 9アスパラと調味料を加える

   

   ゆでておいたアスパラガス、ダークソース、黒こしょうを加え、全体を1分ほど手早く炒め合わせます。

   Tip: 最後にアスパラを加えることで、鮮やかな緑色をキープできます。
10. 10仕上げ

    

    トングを使って手早く全体を混ぜ合わせます。ソースと脂がパスタと具材にしっかり絡んだら完成です。

    Tip: ソースが濃厚すぎる場合は、ゆで汁を少し足すと、よりクリーミーで滑らかな食感になります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問