赤ちゃん・幼児向けバターポテトパンケーキ
外はほんのりサクッと、中はもっちりとした食感。1歳のお子様に向けて作られた、やさしい味わいの手作りバターポテトパンケーキです。
シンプルな食材と控えめな味付けで作る、一口サイズのポテトパンケーキです。揚げずに焼き上げることで、豊かなバターの香りとほっとする味わいを楽しめます。蒸して柔らかくしてから香ばしく焼き上げるため、新しい食感に出会う幼児期のフィンガーフードにぴったりです。
材料
- 2 じゃがいも
- 20 g 無塩バター
- to taste 野菜スープの素
作り方
- 1じゃがいもを蒸す
じゃがいもを一口大に切り、鍋に入れて完全柔らかくなるまで20分間蒸します。
Tip: じゃがいもを均一な大きさに切ることで、ムラなく火が通ります。 - 2蒸したじゃがいもを潰す
蒸し上がった熱いじゃがいもをボウルに移し、熱いうちにしっかりと滑らかなピューレ状に潰します。
Tip: 熱いうちに潰すことでダマができにくくなります。 - 3ポテトピューレに味付けをする
温かいマッシュポテトに、適量の野菜スープの素を直接振りかけます。
Tip: ピューレが温かいうちに味付けをすると、なじみやすくなります。 - 4無塩バターを加える
味付けしたマッシュポテトのボウルに20グラムの無塩バターを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
Tip: 無塩バターを使うことで、小さなお子様の塩分摂取量を適切にコントロールできます。 - 5ポテトケーキを成形する
ポテトピューレを適量取り、手のひらで小さなボール状に丸めてから、軽く押さえて丸い形に整えます。
Tip: 食品用の使い捨て手袋を着用すると、生地が手にくっつくのを防げます。
保存と再加熱
冷蔵
2日間
成形した生のポテトケーキ、または焼き上がったポテトケーキを密閉容器に入れて保存してください。
冷凍
1ヶ月
成形した生のポテトケーキをクッキングシートの上で個別に冷凍してから、保存用バッグに移してください。
再加熱
5〜8分
焼き上がったポテトケーキをオーブンまたはエアフライヤーに入れ、180度で温かくなりサクッとするまで再加熱してください。
カロリー消費
ウォーキングヨガ
マインドフルなウォーキングヨガを約1時間。
のんびりサイクリング
ゆったりとしたペース（約14 km/h）で約35分。
早歩き
安定したペース（約5 km/h）で約45分。
よくある質問
1歳のお子様の未発達な腎臓に配慮した適切な塩分量を保つため、無塩バターの使用をおすすめします。
温かいうちに潰すことで、でんぷんが硬いダマにならずになめらかにまとまり、赤ちゃんが食べやすい食感に仕上がります。
油を使わないヘルシーな幼児用おやつとしてはオーブン焼きがおすすめですが、お好みで少量のバターを引いたテフロン加工のフライパンで軽くソテーしていただくことも可能です。
