自家製テリヤキバーガー

濃厚な特製テリヤキソースが決め手の本格バーガー。ジューシーなパティと新鮮な野菜が織りなす、至福の味わいをご家庭で。

材料

• 150 g 牛ひき肉
• 2 tbsp 醤油
• 1 tbsp コーンスターチ
• 1 slice トマト
• 2 slices 赤玉ねぎ
• 1 leaf レタス
• 1 セサミバンズ
• 1 tbsp ベーコン
• 2 cloves ニンニク
• to taste タルタルソース

作り方

1. 1ニンニクとベーコンを炒める

   

   小さな鍋にニンニクとベーコンを入れ、中火で加熱します。ベーコンから脂が出て、ニンニクが香ばしく軽く黄金色になるまで炒めます。

   Tip: 火加減を中火に保ち、ニンニクを焦がさずにベーコンの脂をゆっくりと引き出しましょう。
2. 2赤玉ねぎを加える

   

   刻んだ赤玉ねぎを鍋に加え、絶えず混ぜながら玉ねぎが柔らかくなり、キャラメル色に色づくまで炒めます。

   Tip: 玉ねぎは均一の大きさに切ると、火の通りが均等になります。
3. 3調味料で煮詰める

   

   炒めた香味野菜に醤油などの調味料を加えます。軽く煮詰めて、香りと旨味を凝縮したソースベースを作ります。

   Tip: 液体が沸騰してきたら弱火にし、ソースのベースが焦げ付かないように注意してください。
4. 4ソースをミキサーにかける

   

   煮詰めた香味野菜と液体を慎重にミキサーに移します。完全に滑らかになるまで高速で撹拌します。

   Tip: ミキサー内の圧力上昇を防ぐため、撹拌前に少し冷ましてください。
5. 5ソースにとろみをつける

   

   鍋のソースに水溶きコーンスターチを少しずつ加え、絶えず混ぜます。ソースが艶やかで食材に絡みやすいとろみ加減になるまで加熱します。

   Tip: 一度に加えず少量ずつ入れることで、好みの粘度に調整しやすくなります。
6. 6ビーフパティを焼く

   

   熱したフライパンにビーフパティを入れ、焼き色がつくまで焼きます。スパイスで味付けし、裏返して反対側も同様に焼き上げます。

   Tip: パティの肉汁を逃さないよう、焼いている最中にヘラで押し付けないようにしましょう。
7. 7バーガーの組み立て（野菜）

   

   トーストしたバンズにタルタルソースをたっぷりと塗ります。その上にレタス、トマトのスライス、焼き赤玉ねぎを乗せて土台を作ります。

   Tip: バンズをトーストしておくと、ソースや野菜の水分でパンがべちゃつくのを防げます。
8. 8仕上げ

   

   用意した野菜の上に焼き立てのパティを乗せます。パティ全体にテリヤキソースをたっぷりとかけ、濃厚で甘辛い味わいを仕上げます。

   Tip: パティが温かいうちにソースをかけると、味がよりよく馴染みます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問