濃厚チーズ
照り焼きのハーモニー：チーズバーガー丼（ロコモコ風）

いつものランチを贅沢に。肉汁溢れるハンバーグに濃厚なチーズと照り焼きソースを絡め、仕上げの卵黄でとろける美味しさに仕上げた至福の丼です。

材料

• 300 g 牛ひき肉
• 0.5 玉ねぎ
• 2 tbsp パン粉
• 2 tbsp 牛乳
• 1 slice チェダーチーズ
• 1 卵黄
• 1 bowl 白ごはん
• 3 tbsp 照り焼きソース
• 1 tbsp 水
• to taste 塩
• to taste 黒胡椒
• 1 tbsp 刻みねぎ

作り方

1. 1パン粉を湿らせる

   

   計量カップにパン粉を入れ、牛乳を加えてヘラでよく混ぜ、全体を湿らせます。

   Tip: 全体がしっかり馴染むことで、ハンバーグがふっくらと柔らかく仕上がります。
2. 2玉ねぎを刻む

   

   玉ねぎ（1/2個分）を包丁で細かいみじん切りにします。

   Tip: 大きさを揃えることで、火の通りが均一になります。
3. 3玉ねぎを炒める

   

   フライパンを中火で熱し、刻んだ玉ねぎを透き通るまで炒めます。

   Tip: 先に炒めることで甘みが引き立ち、お肉との一体感が増します。
4. 4ひき肉と合わせる

   

   炒めた玉ねぎを、ひき肉（300g）を入れたボウルに移します。

   Tip: 玉ねぎの熱が少し冷めてからひき肉に加えるのがコツです。
5. 5パン粉を加える

   

   先ほど湿らせておいたパン粉を、ボウルの中の材料に加えます。

   Tip: 材料を均一に混ぜることで、食感にムラがなくなります。
6. 6下味をつける

   

   塩と黒胡椒を加え、しっかりと味が馴染むように下味をつけます。

   Tip: お好みでスパイスの量を調節してください。
7. 7こね合わせる

   

   使い捨ての手袋などを使って、材料全体が白っぽく粘り気が出るまでしっかり手でこね合わせます。

   Tip: よくこねることで、焼いた時に肉汁が逃げにくくなります。
8. 8成形する

   

   肉だねを120g程度の重さで取り分け、丸く平らな形に成形します。

   Tip: 重さを揃えると焼き加減を均一に調整しやすくなります。
9. 9焼く

   

   油を引いたフライパンを中火で熱し、ハンバーグを入れて3分焼いたら裏返します。

   Tip: 強火にしすぎると表面だけ焦げてしまうので、中火を維持してください。
10. 10蒸し焼きにする

    

    裏返したら蓋をして、弱めの中火でさらに3分間、中までしっかり火を通します。

    Tip: 蓋をすることで蒸気がまわり、内側までジューシーに仕上がります。
11. 11照り焼きソースを絡める

    

    フライパンに照り焼きソースと少量の水を加え、黒胡椒で味を調えながら全体にソースを絡めます。

    Tip: 肉汁の旨味がソースに溶け込み、深い味わいになります。
12. 12盛り付け

    

    温かいご飯の上にチェダーチーズをのせ、その上にハンバーグをのせます。最後にソースをたっぷりとかけ、刻みねぎを散らして完成です。

    Tip: ご飯の熱でチーズが程よくとろけて美味しくなります。

保存と温め直し

カロリー消費

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