万能バーガーソース

バターで炒めたニンニク、マヨネーズ、ピリッとしたマスタード、ホットソース、そしてレモンの果肉を加えた究極の自家製マルチパーパスバーガーソース。

材料

• 15 g ニンニク
• 1 piece バター
• 50 g マヨネーズ
• 10 g トマトケチャップ
• 5 g イエローマスタードソース
• 5 g チョルラ ホットソース
• 5 g タバスコペッパーソース
• 2 g ガーリックパウダー
• 2 g チリパウダー
• 0.5 piece レモン果汁
• to taste 刻みパセリ

作り方

1. 1ニンニクを準備する

   

   新鮮なニンニク約15グラムをみじん切りにし、木製のまな板の上に用意しておきます。このみじん切りニンニクは、万能ソースに深く豊かな風味と香りのベースを与えるために加熱調理します。

   Tip: ソース全体にムラなく行き渡るよう、ニンニクは細かく均一にみじん切りにしてください。
2. 2バターを溶かす

   

   ポータブルストーブにかけた熱いフライパンにバターを入れ、完全に溶かします。

   Tip: ニンニクを加える前にバターが焦げないよう、火加減は弱火に保ちます。
3. 3みじん切りニンニクを加える

   

   フライパンの溶けたバターの中に、細かくみじん切りにしたニンニク15グラムを直接加えます。

   Tip: バターと均一に馴染むよう、ニンニクは細かく刻んでおきます。
4. 4ニンニクを炒める

   

   みじん切りにしたニンニクを溶かしバターの中で絶えずかき混ぜながら、黄金色から濃い茶色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。

   Tip: 黄金色に達したニンニクはすぐに焦げ付くため、目を離さずによく観察してください。
5. 5マヨネーズを加える

   

   炒めたニンニクを入れたガラスボウルをキッチンスケールに置き、マヨネーズ50グラムを加えます。

   Tip: デジタルスケールを使用すると、ソースのベースを正確に計量できます。
6. 6トマトケチャップを加える

   

   マヨネーズとニンニクが入ったガラスボウルに、トマトケチャップ10グラムを注ぎ入れます。

   Tip: ケチャップを加えることで、ソースに適度な甘みとバランスの取れた酸味が加わります。
7. 7イエローマスタードソースを加える

   

   イエローマスタードソース5グラムと、指定された他の調味料をボウルに入れます。

   Tip: イエローマスタードは、美味しいバーガーソース特有のシャープで爽やかなアクセントを与えます。
8. 8チリパウダーと調味料を加える

   

   ガラスボウルのソースの材料の上に、チリパウダー2グラムおよびその他の粉末調味料を振りかけます。

   Tip: 均一な味わいに仕上げるため、パウダー状のスパイスは全体に散らすように加えます。
9. 9レモン果汁を絞る

   

   ソースの材料が入ったボウルに半分に切ったレモンの果汁を直接絞り入れ、明るく爽やかな酸味をプラスします。

   Tip: レモンを絞る際、種がボウルに落ちないよう注意してください。
10. 10残ったレモンの果肉をピューレにする

    

    絞った後に残ったレモンの果肉をまな板に取り、包丁で刻みつぶしてフルーツミートのピューレを作ります。

    Tip: この重要なステップにより、ソースに本格的な粒々の食感と豊かな果実の風味が加わります。
11. 11レモンフルーツピューレを混ぜ合わせる

    

    作りたてのレモンフルーツピューレを、残りのソースの材料が入ったガラスボウルに移します。

    Tip: 果肉を加えることで、バーガーソースの食感の粒立ちが豊かになります。
12. 12ソースをしっかりと混ぜ合わせる

    

    すべての材料が均一なソースに完全に溶け込むまで、ボウルの内容物を絶えず力強くかき混ぜます。

    Tip: マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ホットソース、レモンピューレが滑らかに混ざり合うよう、絶えず混ぜ続けてください。
13. 13刻みパセリをトッピングする

    

    仕上げとして、用意したバーガーソースの表面にたっぷりの刻みパセリを均等に振りかけます。

    Tip: パセリを加えることで、鮮やかな彩りとハーブの爽やかさが加わり、濃厚な味わいが引き締まります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問