香ばしい豚バラ肉
ロースト

芳醇な香辛料でマリネし、じっくり焼き上げた豚バラ肉。カリッと香ばしく、噛むほどに旨味が広がる絶品ローストポークです。

材料

• 500 g 豚バラ肉
• 1 tbsp オーリンズ風マリネパウダー
• 1 tbsp BBQシーズニング
• 2 cloves ニンニク
• 5 g 生姜
• 1 tbsp 東北風豆味噌（または甜麺醤）
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tsp 砂糖
• 1 tbsp 料理酒
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp 調理用油

作り方

1. 1豚バラ肉を切る

   

   鋭利な包丁を使い、新鮮な豚バラ肉を均一な厚さの切り身にします。厚みを揃えることで、焼き上がりの仕上がりが安定します。

   Tip: 厚みを揃えることで、焼きムラを防げます。
2. 2下準備

   

   切った豚バラ肉を大きめのステンレスボウルに入れ、調味の準備をします。

   Tip: ステンレス製ボウルを使うと、食材を冷たく保て、洗い物も楽になります。
3. 3香味野菜と粉末スパイスを加える

   

   ニンニクのスライス、生姜の千切り、オーリンズ風マリネパウダー、BBQシーズニング、豆味噌をボウルに加え、豚肉と合わせます。

   Tip: ニンニクと生姜が全体に行き渡るようにしっかり混ぜましょう。
4. 4液体調味料を加える

   

   オイスターソース、砂糖、料理酒、薄口醤油を回し入れ、マリネのベースを作ります。

   Tip: 液体調味料を全体にかけることで、乾燥したスパイスが溶け込みやすくなります。
5. 5豚肉をマリネする

   

   手袋をはめた手で、豚肉と調味料をしっかり揉み込みます。味が馴染むよう、10分間置いてマリネします。

   Tip: 揉み込むことで、調味料が肉に素早く浸透します。
6. 6天板の準備

   

   天板にアルミホイルを敷き、ブラシを使って調理用油を薄く全体に塗ります。

   Tip: 油を塗ることで、焦げ付いたタレが天板にこびりつくのを防ぎます。
7. 7肉を並べる

   

   マリネした豚バラ肉を天板に重ならないよう平らに並べ、均一に火が通るようにします。

   Tip: アルミホイルを敷いておくと、後片付けが非常に簡単です。
8. 8ローストする

   

   予熱したオーブンに入れ、約10分間、肉に火が通り、表面がきつね色にキャラメル化するまで焼き上げます。

   Tip: 肉の厚みによって火の通りが変わるため、最後は焦げないよう注意深く見守ってください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問