ピリッとスパイシー！簡単ひき肉カレーライス
コク深くクリーミーでスパイシーなひき肉カレーライスで、平日の夕食をちょっと贅沢に。簡単に作れて、旨味がたっぷり詰まった大満足の一皿です。
何時間も煮込むことなく、深みのある本格的なカレーの風味を楽しめるひき肉カレーライス。ひき肉と市販のカレールーを使うことで、スパイスの効いたとろみのあるソースがあっという間に完成し、ご飯一粒一粒によく絡みます。手軽に作れてお腹も心も満たされる、忙しい日にぴったりのワンプレートごはんです。
材料
- 200 g ひき肉
- 1/2 赤玉ねぎ
- 2 cloves にんにく
- 1 tbsp チリパウダー
- 1 tbsp 薄口しょうゆ
- 100 ml 牛乳
- 1 block カレールー
- to taste 黒こしょう
- to taste 塩
- 1 tbsp サラダ油
- optional ドライハーブ（飾り用）
- 2 servings 温かいご飯
作り方
- 1ひき肉を炒める
熱したフライパンに油をひき、ひき肉を入れて香ばしく色づくまでしっかりと炒めます。
Tip: お肉にしっかりと焼き色をつけるため、フライパンは十分に熱してからひき肉を入れましょう。 - 2香味野菜を炒める
みじん切りにした赤玉ねぎとにんにくをフライパンに加えます。玉ねぎがしんなりとして、にんにくの香りが立つまで炒め合わせます。
Tip: にんにくが焦げないように、こまめに混ぜながら炒めてください。 - 3味付けをする
チリパウダー、薄口しょうゆ、挽きたての黒こしょう、塩をひとつまみ加えます。スパイスと調味料がお肉全体に馴染むよう、しっかりと混ぜ合わせます。
Tip: 辛さの好みに合わせて、チリパウダーの量を調整してください。 - 4牛乳を加える
味付けしたお肉の入ったフライパンに牛乳を100ml注ぎ入れます。これがカレーのクリーミーなベースになります。
Tip: お肉と分離しないよう、牛乳は少しずつゆっくりと注ぎ入れましょう。 - 5カレールーを加える
カレールーを加えます。ルーが完全に溶けてソースに馴染むまで、絶えず混ぜ続けます。
Tip: ヘラなどを使ってルーを崩しながら混ぜると、より早く溶けます。 - 6とろみをつける
お好みのとろみ加減になるまで、焦げないように注意しながらソースを混ぜ続けます。
Tip: フライパンの底にソースが焦げ付かないよう、こまめに混ぜるのがポイントです。
保存と温め直し
冷蔵保存
2 days
粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
温め直し
3–5 min
フライパンに入れ、弱火で優しく温め直します。ソースが煮詰まっている場合は、水を少し足してください。
カロリー消費
ウォーキング（早歩き）
約1時間50分のウォーキング（時速約5km）に相当します。
ジムトレーニング
約80分の一般的なジムでのトレーニングに相当します。
家事・掃除
約2時間10分の念入りな掃除・家事に相当します。
よくある質問
はい、豚ひき肉、牛ひき肉、または鶏ひき肉を使っても美味しく作ることができます。
もちろん可能です。お好みの辛さに合わせて、チリパウダーの量を増やしたり減らしたりして調整してください。
カレールーは特有のとろみと風味のベースになります。ない場合は、カレー粉、小麦粉、バターを炒めて代用することもできますが、仕上がりの食感や風味は少し変わります。
