簡単うな玉丼（うなぎの卵
じ丼）

ふっくらとした卵と香ばしいうなぎが絶妙な、家庭で楽しめる簡単うな玉丼。短時間で本格的な味わいが完成する、忙しい日の夕食にもぴったりの一品です。

材料

• 2 servings 炊きたてのご飯
• 2 卵
• 1 tbsp 牛乳
• 1 うなぎの蒲焼き（市販）
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tsp たまり醤油
• 1 tbsp 砂糖
• 2 tbsp 水
• 1 tbsp サラダ油
• to taste ふりかけ
• to taste 黒胡椒

作り方

1. 1卵液の準備

   

   計量カップに卵を割り入れ、牛乳を加えます。滑らかな食感に仕上がるよう、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: 牛乳を加えることで、卵がよりふわふわでクリーミーに仕上がります。
2. 2卵を混ぜる

   

   箸を使い、計量カップの中で卵と牛乳を混ぜます。混ざりムラがないように、しっかりと攪拌してください。

   Tip: 狭い容器でも箸を使えば、周囲を汚さずに効率よく混ぜることができます。
3. 3特製タレを作る

   

   小さなボウルに薄口醤油、オイスターソース、たまり醤油、砂糖、少量の卵液、そして水を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせ、深みのあるタレのベースを作ります。

   Tip: タレに少量の卵液を混ぜておくと、少しとろみがつき、卵とタレがより馴染みやすくなります。
4. 4卵を加熱する

   

   フライパンに油を引き、中火で熱します。準備した卵液を流し入れ、半熟状になるまで加熱します。

   Tip: 火加減を中火に保つことで、卵が固くなりすぎず、ふんわりとした食感を維持できます。
5. 5卵を炒める

   

   木べらを使って、卵を優しくかき混ぜながら炒めます。こうすることで、うなぎと合わせるのに最適な、ふんわりとした柔らかい食感になります。

   Tip: 大きく優しく折りたたむように混ぜると、空気が含まれて軽い口当たりになります。
6. 6うなぎを加える

   

   卵がお好みの固さになったら、市販のうなぎの蒲焼きを卵の上に直接乗せます。

   Tip: 卵と一緒に加熱することで、うなぎの旨味がより引き立ちます。
7. 7仕上げのタレをかける

   

   うなぎが温まったら、準備しておいたタレを全体にかけます。中火で少し煮詰め、タレがとろりとした艶やかな glaze（タレ）状になってうなぎに絡まったら完成です。

   Tip: タレは急激に焦げやすいため注意が必要です。スプーンの背にタレがつくくらいの粘度になったらすぐに火を止めましょう。

保存方法

カロリー消費

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