じゃがいも
キムチチーズの鶏肉ケサディーヤ

自家製マッシュポテトのクリーミーさと、ピリ辛キムチ、ジューシーな鶏肉が絶妙にマッチした、香ばしいフュージョンケサディーヤです。

材料

• 150 g 鶏むね肉
• 1 tsp 醤油
• 1 tsp 砂糖
• 1 tsp 料理酒
• 1 tsp 一味唐辛子
• 1.5 tsp コチュジャン
• 1 tsp オリーブオイル または ごま油
• 200 g じゃがいも
• 1 pinch 塩
• to taste 黒こしょう
• 10 ml 牛乳
• 1-2 tsp マヨネーズ
• 0.5 玉ねぎ
• 3 cloves にんにく
• 40 g キムチ
• 1 piece 全粒粉トルティーヤ
• to taste モッツァレラチーズ

作り方

1. 1鶏肉を下味に漬ける

   

   鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。醤油小さじ1、砂糖小さじ1、料理酒小さじ1、一味唐辛子小さじ1、コチュジャン小さじ1.5を加え、よく混ぜ合わせます。

   Tip: 油を加える前に、調味料が鶏肉全体によく染み込むようにしっかり混ぜ合わせてください。
2. 2鶏肉に油を加える

   

   下味をつけた鶏肉のボウルにオリーブオイルまたはごま油小さじ1を加え、よく混ぜてからマリネ状態にしておきます。

   Tip: ごま油を使用すると、鶏肉にコクと香ばしい風味が加わります。
3. 3じゃがいもをつぶす

   

   じゃがいも200gを茹でるか蒸して皮を剥き、ガラス製のボウルに入れます。熱いうちにフォークを使ってしっかりとじゃがいもをつぶします。

   Tip: 熱いうちにつぶすことで、よりなめらかで作業しやすい仕上がりになります。
4. 4マッシュポテトに味付けをする

   

   つぶしたての熱いマッシュポテトに、お好みに合わせて塩と黒こしょうをひとつまみ加えます。

   Tip: 温かいうちに味付けすることで、スパイスがポテト全体に均一に馴染みます。
5. 5乳製品とマヨネーズを加える

   

   味付けしたマッシュポテトに、牛乳10mlとマヨネーズ小さじ1〜2を加えます。なめらかになるまで全体をよく混ぜ合わせ、置いておきます。

   Tip: 牛乳とマヨネーズを加えることで、マッシュポテトにしっとりとしたコクとクリーミーさが生まれます。
6. 6香味野菜を炒める

   

   熱したフライパンに油を引きます。刻んだ玉ねぎ半分とにんにくのすりおろし3片を加え、香りが立ち透明になるまで炒めます。

   Tip: 玉ねぎをしんなりさせつつ、にんにくが焦げないように中火で調理してください。
7. 7キムチと味付け鶏肉を炒める

   

   熱して油を引いたフライパンにキムチ40gを加えますcite: 1。キムチの香りが立つまで炒めたら、下味をつけた鶏肉を加え、中まで完全に火が通るまで炒め合わせますcite: 1。

   Tip: 材料を入れる前にフライパンをしっかり温めておくことで、キムチと鶏肉に香ばしい焼き色がつき、おいしさが引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問