10分で簡単！カニカマ
卵の牛肉あんかけ丼

たった10分で絶品牛肉丼が完成[cite: 1]！ふわふわのカニカマ卵と、旨味たっぷりの香ばしい牛肉が絶妙に絡み合う手軽な一品です。

材料

• 200 g 牛肉薄切り
• 1 赤玉ねぎ
• 2 卵
• 3 カニカマ
• 1 tbsp 醤油
• 1 tsp ダークソイソース
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tsp 片栗粉
• 3 tbsp 水
• 1 bowl 炊きたて白ご飯
• to taste 黒こしょう
• to taste 調理油
• optional いりごま
• optional 刻みネギ

作り方

1. 1タレのベースを混ぜ合わせる

   

   小さなボウルに醤油、ダークソイソース、オイスターソース、片栗粉、水を入れ、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせて豊かなタレのベースを作ります。

   Tip: 調理時にダマができないよう、片栗粉を液体に完全に溶かしてください。
2. 2赤玉ねぎを切る

   

   赤玉ねぎをまな板に置き、包丁できれいに薄切りにします。

   Tip: 加熱したときに均一に柔らかく、キャラメリゼされるように均等の厚さに切ります。
3. 3卵を割りほぐして調味する

   

   ボウルに卵を2個割り入れ、卵黄に直接黒こしょうを振りかけます。

   Tip: 卵の風味を引き立てたい場合は、お好みで少量の塩を加えてください。
4. 4ほぐしたカニカマを加える

   

   黒こしょうと卵が入ったボウルに、裂いたカニカマを入れて混ぜ合わせます。

   Tip: 卵全体に均等に行き渡るよう、カニカマを細かくほぐしてください。
5. 5赤玉ねぎを炒める

   

   フライパンに調理油を熱し、スライスした赤玉ねぎを入れて、しんなりして半透明になるまで中火で炒め合わせます。

   Tip: 玉ねぎの甘みと旨味を引き出しつつ焦がさないよう、火加減は中火をキープします。
6. 6牛肉と玉ねぎを一緒に炒める

   

   しんなりした玉ねぎの入ったフライパンに生の牛肉の薄切りを直接加え、全体に火が通るまで中強火で絶えず炒めます。

   Tip: 牛肉に均等に火を通すため、絶えずかき混ぜながら中強火で調理します。
7. 7牛肉と玉ねぎにタレを回し入れる

   

   調理中の牛肉と玉ねぎの上に、用意しておいたタレを円を描くように回し入れ、とろみがつきながら全体に行き渡るようにします。

   Tip: すべての食材にタレが行き渡るよう、円を描くように回し入れてください。
8. 8卵とカニカマのミックスをスクランブルする

   

   溶き卵、調味料、細かくしたカニカマを混ぜ合わせたものを、別の温めた小さなフライパンに流し入れ、弱火で柔らかくふわふわになるように優しく炒りつけます。

   Tip: 卵の柔らかさとふわふわした食感を保つため、弱火で調理してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問