ツナキンパ（韓国風海苔巻き）
作り方

味付けご飯、クリーミーなツナ、爽やかなエゴマの葉、シャキシャキの野菜を海苔で巻いた、彩り豊かな本格ツナキンパをご家庭で手軽に作れます。

材料

• 3 cups 炊き立ての短粒米
• 1 can ツナ
• 2 tbsp マヨネーズ
• 4 卵
• 1 bunch 生ほうれん草
• 1 にんじん
• 6 エゴマの葉
• 3 sheets 焼き海苔
• to taste 塩
• 1 tbsp ごま油
• 1 tbsp 炒りごま

作り方

1. 1ほうれん草を茹でる

   

   塩少々を加えた沸騰したお湯に生のほうれん草を入れます。約30秒後、ほうれん草を取り出して冷水ですすぎます。きれいに洗い流し、水気をしっかりと絞ってから置いておきます。

   Tip: 茹でるときに塩を少し加えると、ほうれん草の鮮やかな緑色を保つことができます。
2. 2卵を焼く

   

   3本分として、4個の卵に少量の塩を加えてよく溶きほぐします。フライパンに油を熱し、溶き卵の液を流し込みます。火が通るまで焼き、取り出します。

   Tip: 卵がフライパンに貼り付かないよう、鍋肌全体に油を均一に行き渡らせてください。
3. 3薄焼き卵を切る

   

   焼き上がった薄焼き卵を木製のまな板に移します。卵を細く均一な帯状に切り分けて、組み立て用の具材として用意しておきます。

   Tip: 少し冷ましてから切ると、崩れにくく綺麗な細切りにしやすくなります。
4. 4にんじんを炒める

   

   にんじん1本を細い千切りにします。フライパンに塩少々とにんじんの千切りを入れて、しんなりするまで炒めたら取り出して置いておきます。

   Tip: キンパに入れたときに程よい食感が残るよう、にんじんはしんなりしすぎない程度に軽く炒めます。
5. 5ツナの具材を準備する

   

   ツナ缶を開けて余分な油を切ります。ツナにマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせてよりクリーミーで風味豊かなフィリングを作ります。

   Tip: 巻くときに水っぽくならないよう、油分はしっかりと切っておきましょう。
6. 6キンパを巻く

   

   炊いたご飯に塩、ごま油、炒りごまを加えてよく混ぜ合わせます。海苔のざらざらした面にライスを広げ、半分に切ったエゴマの葉と準備したツナをのせ、海苔の伸縮性を利用してしっかりと巻き上げます。

   Tip: 海苔のシートにご飯を少し多めにのせ、両端まで均等に広げると、崩れにくく巻きやすくなります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問