炭火焼きブラックトリュフステーキ

贅沢な黒トリュフソースのクラストと芳醇なガーリック＆ローズマリーの香りが広がる、炭火焼きブラックトリュフステーキで特別なディナーを演出しましょう。

材料

• 1 piece ビーフステーキ
• to taste 海塩
• to taste 黒こしょう
• 1 tbsp 植物油
• 1 piece バター
• 2 cloves ニンニク
• 1 sprig ローズマリー
• 2 tbsp 黒トリュフソース
• to taste 新鮮な野菜の付け合わせ

作り方

1. 1生ステーキに下味をつける

   

   生ステーキ全体に海塩と黒こしょうを均等に振りかけ、表面によくすじこんでから1分間マリネします。

   Tip: すべてのひと口にしっかりと味がつくよう、調味料を均等にすり込んでください。
2. 2ステーキに味付けをする

   

   グラインダーを使って、生ステーキに海塩と黒こしょうを振りかけます。表面全体に調味料が均等に行き渡るようにします。

   Tip: 味付け後は1分間マリネし、肉に風味を浸透させます。
3. 3フライパンでバターを溶かす

   

   フライパンを熱し、少量の植物油を注ぎ、バターを入れます。熱したフライパンの中でニンニクとローズマリーと一緒にバターを完全に溶かし、泡立たせます。

   Tip: トングを使うと、熱いフライパンの中の材料の配置を安全にコントロールできます。
4. 4ステーキを持ち上げて準備する

   

   トングを使用して味付けしたステーキを持ち上げ、ニンニクやローズマリーなどの香草と一緒に調理する準備を整えます。

   Tip: 両面を適切に扱って、ムラなく香り高く焼き上げます。
5. 5黒トリュフペーストを塗る

   

   焼き色のついたステーキをフライパンから取り出してトレイに置き、スプーンを使って黒トリュフソースをステーキの表面に均等に塗り広げます。

   Tip: お好みで黒トリュフソースを追加すると、さらに豊かな香りが楽しめます。
6. 6オーブンで焼く

   

   220度に予熱したオーブンに準備したステーキを入れ、1分間焼いて風味をなじませます。

   Tip: ステーキに火が通りすぎないよう、焼き時間をしっかりと見守ってください。
7. 7付け合わせを盛り付ける

   

   新鮮な緑の付け合わせを取り、料理用トングを使用して清潔な白い皿の上に丁寧に並べ、優雅なプレゼンテーションを作成します。

   Tip: 精密なトングを使用して、繊細な野菜を潰さずに配置します。
8. 8焼き上がったステーキを切る

   

   オーブンから焼き上がりのステーキを取り出し、提供する前に鋭い包丁を使ってまな板の上で3つのセクションにきれいにスライスします。

   Tip: クラストを崩さず、火の通った断面を引き立てるために、安定したしっかりした動きでスライスしてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問