サクサク食感
エビすり身チーズ豚バラ巻き

豚バラ肉のカリッとした食感、とろけるチーズ、香り高いスパイスが魅力のエビすり身チーズ巻きで、バーベキューのメニューをランクアップさせましょう。

材料

• 500 g 豚バラ肉
• 150 g スライスチーズ
• 200 g エビすり身
• 1 tbsp クミンパウダー
• 1 tsp チリパウダー
• 1 tbsp ごま
• to taste 竹串

作り方

1. 1豚バラ肉のスライス

   

   良質な豚バラ肉を選んで皮を取り除き、スライスしてから冷凍庫に入れて固めます。しっかり硬くなったら、ミートスライサーを使って薄く均一な大きさに切りますcite: 1。

   Tip: あらかじめ豚バラ肉を少し凍らせておくと、ミートスライサーを使って均一な薄切り肉にするのがはるかに簡単になります。
2. 2チーズを重ねる

   

   清潔な木のまな板の上に薄切りの豚バラ肉を少し重ね合わせながら平らに並べます。並べた豚肉の上に、四角いチーズをきれいに乗せますcite: 1。

   Tip: 巻いたときにチーズや具材がしっかり固定されるよう、豚肉の端を少しずつ重ね合わせてください。
3. 3エビすり身を加える

   

   エビすり身を詰めた絞り袋を使い、チーズを乗せた豚肉の上に均一な量を直接絞り出して味のバランスを整えますcite: 1。

   Tip: 絞り袋を使用すると、表面全体にエビすり身を均等に行き渡らせることができ、どこを食べてもバランスのよい味わいになります。
4. 4巻いて固定する

   

   チーズとエビすり身を内側に包み込むように、豚バラ肉を慎重に巻き上げます。完成したロールに2本の竹串を平行に刺して、しっかりと固定しますcite: 1。

   Tip: グリルで焼いている最中にロールがほどけないよう、2本の竹串をしっかりと平行に挿し込んでください。
5. 5弱火で焼き始める

   

   串に刺した肉巻きを炭火のグリルに置き、油を一切塗らずに弱火でじっくりと焼き上げるプロセスを開始しますcite: 1。

   Tip: 油を塗る必要はありません。炭火で加熱されるにつれて、豚バラ肉から自然に脂が溶け出しますcite: 1。
6. 6味付けと仕上げ

   

   豚肉に焼き色がつき、炭火の熱で大部分の脂が落ちたら、焼いている肉巻きの上にクミンパウダー、チリパウダー、ごまを振りかけて香りを引き立てますcite: 1。

   Tip: スパイスの焦げ付きを防ぎながら香りを最大限に高めるため、焼き上がりの終盤にスパイスを加えます。
7. 7チリパウダーで味を調える

   

   豚バラ肉がグリルされ、炭火の熱で脂が落ちてきたら、肉巻き全体にチリパウダーを均等に振りかけてスパイシーさを引き立てますcite: 1。

   Tip: お好みの辛さに合わせてチリパウダーの量を調整してください。
8. 8ごまを振って仕上げる

   

   熱々のグリルから下ろす直前に、ほぼ焼き上がった肉巻きにごまを振りかけ、香ばしさをプラスしますcite: 1。

   Tip: 熱いグリルの上でごまが焦げるのを防ぐため、一番最後のタイミングで加えてください。

カロリー消費

よくある質問