低カロリー
韓国風焼きチキン

韓国風焼きチキンで、罪悪感なく食欲を満たしましょう。皮なし鶏ドラムスティックをオーブンでジューシーに焼き上げ、甘辛い特製ソースを絡めたヘルシーな一品です。

材料

• 8 whole 鶏ドラムスティック（皮なし）
• 1 tbsp 料理酒
• 1 tsp 塩
• 1 tsp 黒こしょう
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 whole 卵（溶き卵）
• 1 medium 赤玉ねぎ（スライス）
• 2 tbsp 韓国風旨味ソース（または薄口醤油）
• 3 tbsp カロリーゼロトマトケチャップ
• 1 tbsp 唐辛子粉（お好みで調整）
• 1 tbsp いり白ごま

作り方

1. 1鶏ドラムスティックの下準備

   

   清潔なキッチンバサミを使い、皮なし鶏ドラムスティックの肉に切れ目を入れ、骨に沿って肉を押し下げて裏返します。この形状にすることで表面積が増え、火の通りが良くなり、味が染み込みやすくなります。

   Tip: キッチンバサミはよく切れるものを使用し、肉を裂かずにきれいにカットしましょう。
2. 2鶏肉の下味付け

   

   下準備した鶏ドラムスティックを金属製のボウルに入れます。料理酒、塩、黒こしょう、オイスターソース、溶き卵を加え、味が全体に馴染むようにしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: 料理酒を加えることで、鶏肉特有の臭みを抑えることができます。
3. 3鶏肉をマリネする

   

   手袋をし、手を使って鶏肉に調味料をしっかりと揉み込みます。30分ほど置いて、肉の芯まで味を浸透させます。

   Tip: しっかり揉み込むことで、マリネ液が均一にコーティングされます。
4. 4天板に並べる

   

   オーブンの天板にクッキングシートを敷き、スライスした赤玉ねぎを広げます。その上にマリネした鶏ドラムスティックを重ならないように並べます。

   Tip: 敷いた赤玉ねぎは風味付けになるだけでなく、鶏肉が天板にこびりつくのを防ぐ役割も果たします。
5. 5オーブンで焼く

   

   予熱したオーブンに天板を入れます。200℃で25分間、鶏肉にしっかりと火が通り、こんがりと焼き色がつくまで加熱します。

   Tip: 最適な焼き上がりのため、必ず200℃まで予熱を完了させてから天板を入れてください。
6. 6スパイシーソースを作る

   

   別の金属製のボウルで、旨味ソースのベース、カロリーゼロのトマトケチャップ、唐辛子粉を合わせます。全体が滑らかで鮮やかな色のソースになるまでよく混ぜ合わせます。

   Tip: 辛さはお好みで唐辛子粉の量を加減してください。
7. 7ソースを絡める

   

   焼き上がった鶏ドラムスティックを、先ほど作った韓国風スパイシーソースが入ったボウルに移します。全体にソースがたっぷり行き渡るように手早く絡めます。

   Tip: 鶏肉が熱いうちにソースを絡めることで、味がより一層染み込みやすくなります。
8. 8ごまを散らして仕上げ

   

   最後にいり白ごまをたっぷりと振りかけて完成です。ごまの香ばしさと食感が、艶やかな赤いソースと絶妙なコントラストを生み出します。

   Tip: ごまを軽く乾煎りしてから使うと、より香りが引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問