旨味たっぷりお肉
とろけるチーズの焼きピーマンの肉詰め

豚・牛のジューシーなひき肉ミックス、香ばしい香味野菜、とろけるチーズを詰めた、ボリューム満点で心温まる焼きピーマンの肉詰め。

材料

• 4 whole ピーマン
• 300 g 豚ひき肉
• 300 g 牛ひき肉
• 100 g ソーセージ
• 1 玉ねぎ
• 3 cloves にんにく
• 150 g シュレッドチーズ
• 1 tbsp スモークスイートパプリカパウダー
• 1 tbsp 片栗粉
• 20 ml 牛乳
• 1 tsp 粉乳
• 1 tsp 海塩
• 1/2 tsp 黒こしょう
• 2 tbsp 調理油
• to taste 刻みパセリ

作り方

1. 1ピーマンに油を塗り、オーブンで焼く

   

   ピーマンの表面全体に均一に油を塗り、耐熱皿にきれいに並べます。

   Tip: ピーマンに油をコーティングすることで、焼きムラを防ぎ、焼くときに皮が柔らかくなります。
2. 2玉ねぎとにんにくを炒める

   

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、香ばしく透き通るまでフライパンで木製のヘラを使いながら炒めます。

   Tip: にんにくが焦げて苦くならないよう、中火で炒めてください。
3. 3ソーセージを加える

   

   ソーセージを小さく切り、炒めた玉ねぎ、にんにくと一緒にフライパンに加えて、豊かな風味と食感をプラスします。

   Tip: ソーセージを均一な大きさに切ることで、風味が全体に均等に行き渡ります。
4. 4スモークパプリカで香りをつける

   

   フライパンの玉ねぎ、にんにく、ソーセージの混合物にスモークスイートパプリカパウダーをふりかけ、豊かなスモーキーフレーバーが行き渡るようによく混ぜ合わせます。

   Tip: 玉ねぎの炒め終わりにパプリカを加えることで、焦がさずに香りを引き出すことができます。
5. 5肉のベースを準備する

   

   豚ひき肉と牛ひき肉をガラスのミキシングボウルに入れ、追加の調味料を加えるためのベースを作ります。

   Tip: 豚肉と牛肉をブレンドすることで、ジューシーさとしっかりとした旨味の両方が加わります。
6. 6具材をしっかりと混ぜ合わせる

   

   海塩、黒こしょう、みじん切りにんにく、刻み玉ねぎ、ソーセージ、スモークスイートパプリカパウダー、粉乳、片栗粉、牛乳をひき肉に加え、手でしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: ピーマンの中で形が崩れないよう、粘りが出るまでしっかりとこねてください。
7. 7ピーマンに肉の具を詰める

   

   準備した肉の具を適量取り、スプーンを使って半分に切った赤ピーマンの空洞にしっかりと詰めていきます。

   Tip: 焼くときに崩れないよう、ピーマンの隅々までしっかりと肉ダネを押し込んでください。
8. 8トレイをオーブンに入れる

   

   肉を詰めたピーマンを並べたベーキングトレイを、予熱したオーブンに慎重に入れます。

   Tip: トレイを入れる前に、オーブンが適切な温度までしっかりと予熱されていることを確認してください。
9. 9上にチーズをふりかける

   

   焼き上がりの最終段階で一度トレイを取り出し、それぞれの肉詰めピーマンの上にシュレッドチーズをたっぷりと均一にふりかけます。

   Tip: お肉が完全に焼き上がる前にチーズが焦げてしまわないよう、焼成の終盤にチーズを追加してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問