カリカリ！ベイクドポテト
炒飯詰め

いつものじゃがいもが驚きの一品に。くり抜いてカリッと焼いたポテトに、卵やハム、ピーナッツを混ぜた風味豊かな炒飯をたっぷり詰め込みました。

材料

• 4 中サイズのじゃがいも
• 2 卵
• 1 tbsp 黄大豆味噌（またはテンメンジャン）
• 1 ピーマン
• 2 cups 炊いたご飯
• 1/2 cup ハムソーセージ
• 1/4 cup ローストピーナッツ
• to taste 青ねぎ
• to taste パクチー
• to taste サラダ油

作り方

1. 1じゃがいもを蒸す

   

   皮をむいたじゃがいもを沸騰したお湯の上の蒸し器に入れ、竹串がスッと通るまで強火で15分ほど蒸します。

   Tip: 均一に火を通すため、じゃがいもを入れる前にお湯がしっかり沸騰していることを確認しましょう。
2. 2ノンフライヤーで焼く

   

   蒸したじゃがいもをノンフライヤーのバスケットに移し、軽く油をスプレーします。200℃で30分間焼きますが、途中で裏返して均一にカリッと仕上げてください。

   Tip: 途中でじゃがいもを裏返すことで、全体がムラなくカリカリに焼き上がります。
3. 3卵を炒める

   

   フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れます。中火から強火で素早くかき混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。

   Tip: ふんわり仕上げるために、火加減を中火から強火に保ち、絶えずかき混ぜてください。
4. 4大豆味噌を加える

   

   スクラブルエッグに黄大豆味噌を直接加え、卵にしっかり味が絡むように全体を炒め合わせます。

   Tip: 他の具材を入れる前に、味噌が卵全体に均一に行き渡るようしっかり混ぜ合わせましょう。
5. 5香味野菜とピーマンを加える

   

   刻んだ青ねぎとピーマンを加え、香りが立つまでサッと炒め合わせたら、一度火から下ろします。

   Tip: 鮮やかな色とシャキシャキとした食感を残すため、ピーマンとねぎは最後に加えましょう。
6. 6中身をくり抜いて混ぜる

   

   焼き上がったじゃがいもを半分に切り、スプーンで慎重に中身をくり抜いて器を作ります。くり抜いたじゃがいもの中身を大きめのボウルに入れ、炊いたご飯、刻んだパクチー、ハムソーセージ、ピーナッツ、先ほど作った卵炒めを加えて全体を均等に混ぜ合わせます。

   Tip: どこを食べても美味しいように、具材がご飯全体に均一に混ざるようにしましょう。
7. 7ポテトの器に詰める

   

   混ぜ合わせたご飯を、先ほどくり抜いたじゃがいもの皮の器にたっぷりと詰め込みます。形が崩れないよう、少し押さえるようにしながら詰めてください。

   Tip: 綺麗に形を保つため、スプーンなどで優しく押し込みながら詰めましょう。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問