絶品プデチゲ（韓国風軍隊鍋）

スパイシーなコチュジャンスープにランチョンミート、インスタント麺、とろけるチーズが絡み合う、韓国の定番鍋「プデチゲ」。心も体も温まる、究極のコンフォートフードです。

材料

• 1/2 ズッキーニ
• 3 leaves 白菜
• 100 g エビ団子
• 100 g えのき茸
• 1 handful 青菜
• 1/2 can ランチョンミート
• 150 g 牛薄切り肉
• 100 g チーズトッポギ
• 2 tbsp コチュジャン
• 1 packet インスタントラーメンの粉末スープ
• 1 tbsp 粉唐辛子
• 1 tbsp オイスターソース
• 1/2 cup キムチ
• 1 pack インスタントラーメンの麺
• 1 slice スライスチーズ
• 1 卵
• 3 cups 水

作り方

1. 1ズッキーニを切る

   

   ズッキーニを木製のまな板の上に置き、鍋に入れやすいよう一口大に切ります。

   Tip: 安全のため、包丁を持つ手とは反対の指は丸めて添えましょう。
2. 2白菜を切る

   

   白菜をまな板の上に置き、鍋のサイズに合わせて食べやすい大きさに切り分けます。

   Tip: 芯の部分を切り落としておくと、葉がばらけやすくなります。
3. 3白菜を鍋に入れる

   

   切り分けた白菜を、具材のベースとして紫色の鍋の底に敷き詰めます。

   Tip: 野菜を鍋底に敷くことで、他の具材が焦げ付くのを防ぐことができます。
4. 4きのことズッキーニを加える

   

   白菜を敷いた鍋に、えのき茸と先ほど切ったズッキーニを加えます。

   Tip: 均等に火が通るように、具材は鍋全体にバランスよく配置しましょう。
5. 5ランチョンミートを並べる

   

   鍋の縁に沿ってランチョンミートを綺麗に並べていきます。

   Tip: 均等に加熱されるよう、同じ厚さにスライスしましょう。
6. 6チーズトッポギを加える

   

   他の具材の間に、チーズトッポギを鍋の縁に沿って綺麗に並べます。

   Tip: 鍋の中心の底に置くと焦げ付きやすいため、なるべく外側に並べましょう。
7. 7特製ソースを作る

   

   ガラスのボウルにコチュジャンを入れ、旨辛スープのベースを作ります。

   Tip: お好みの辛さに合わせてコチュジャンの量を調整してください。
8. 8粉末調味料を加える

   

   ソースの入ったボウルに、インスタントラーメンの粉末スープと粉唐辛子を加え、風味をアップさせます。

   Tip: 水を加える前に、粉末調味料とコチュジャンをよく混ぜ合わせましょう。
9. 9水でソースを溶く

   

   ボウルに水を注ぎ、調味料とコチュジャンが完全に溶けきるまで木製スプーンでよく混ぜます。

   Tip: 周りに飛び散らないよう、ゆっくりと丁寧にかき混ぜてください。
10. 10具材にソースをかける

    

    準備した特製ソースを、鍋に並べた具材の上から全体に均等に回しかけます。

    Tip: 味が偏らないよう、ソースが全ての具材に行き渡るようにしましょう。

保存方法と温め直し

カロリー消費

よくある質問