水牛モッツァレラ
バルサミコソースの本格ピザ

クリーミーな水牛モッツァレラ、甘いミニトマト、フレッシュバジルに特製バルサミコソースをかけた、彩り豊かな本格手作りピザのレシピです。

材料

• 1 ball ピザ生地
• 1/2 cup トマトソース
• 150 g 水牛モッツァレラチーズ
• 1/2 cup ミニトマト（半分に切る）
• 1/4 cup ブラックオリーブ
• 1 tbsp バルサミコグレーズ
• 1 handful フレッシュバジルの葉

作り方

1. 1ピザ生地を成形する

   

   打ち粉をした台の上にピザ生地を置きます。両手を使って生地の中央から外側に向かってしっかりと押し、均一な円形になるように優しく伸ばしながら形を整えます。

   Tip: 中央から外側に向かって作業することで、縁にふんわりとした厚みのあるクラストを作ることができます。
2. 2生地を伸ばす

   

   生地を持ち上げ、両手で丁寧に回しながら、重力を利用して少しずつ大きな円形に伸ばしていきます。生地の中心部分が均一な厚さになるように注意してください。

   Tip: 生地が破れないよう優しく扱いましょう。無理に引っ張らず、生地自身の重みで自然に伸ばすのがコツです。
3. 3天板に移す

   

   伸ばしたピザ生地を慎重に持ち上げ、黒いピザパンの上に平らにのせます。しわが寄らないように、生地がパンの中心に均等に広がるよう調整してください。

   Tip: 生地が縮んでしまう場合は、数分休ませてから最後に微調整するとうまく広がります。
4. 4トマトソースを塗る

   

   生地の中央にトマトソースをレードル（おたま）1杯分のせます。スプーンの背を使い、円を描くように外側へ向かってソースを広げます。クラストの縁の部分にはソースを塗らずに残しておきます。

   Tip: 生地が水分でベチャベチャにならないよう、ソースは塗りすぎないように注意しましょう。
5. 5オリーブをのせる

   

   トマトソースを塗ったピザ生地全体に、丸ごとのブラックオリーブを均等に散らします。焼いている間に転がらないよう、ソースに軽く押し込んで固定します。

   Tip: どのピースを切っても均等にオリーブが入るようにバランスよく配置しましょう。
6. 6水牛モッツァレラをトッピングする

   

   新鮮な水牛モッツァレラチーズをちぎって、ピザ生地全体に散らします。焼くとチーズがとろけて、トマトソースやオリーブとのクリーミーなコントラストが生まれます。

   Tip: チーズは一口大にちぎることで、溶けやすくなり、ピザ全体にムラなく広がります。
7. 7ピザを仕上げる

   

   焼き上がったピザを取り出し、半分に切ったフレッシュなミニトマトと、色鮮やかな緑のバジルの葉を表面に散らします。この新鮮なトッピングが、濃厚でクリーミーなモッツァレラやコクのあるソースに、明るく爽やかな酸味のアクセントを加えてくれます。

   Tip: フレッシュバジルは食べる直前にのせてください。そうすることで、鮮やかな緑色が保たれ、ピザの余熱でしなびるのを防ぐことができます。

余ったピザの保存方法

カロリー消費

よくある質問