至高のブッファラ・マルゲリータピザ

クリーミーなブッファラモッツァレラ、甘いミニトマト、フレッシュバジルが調和する、軽やかで本格的なイタリアンピザのレシピ。

材料

• 250 g ピザ生地
• 100 ml トマトソース
• 150 g ブッファラモッツァレラ
• 100 g ミニトマト
• 15 g フレッシュバジル
• 30 g パルメザンチーズ
• optional エキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. 1生地を成形する

   

   準備したピザ生地を小麦粉を軽く振った台の上に置きます。手を使って、中心から外側へ優しく押し広げるようにして、均一な円形に伸ばしていきます。

   Tip: めん棒を使うと生地の空気が抜けてしまうため、手で伸ばすことで焼き上がりがふっくらと軽くなります。
2. 2トマトソースを塗る

   

   生地の中央にトマトソースをのせます。レードルやスプーンの背を使い、外側の縁を残すようにして円を描きながら全体に広げていきます。

   Tip: ソースを塗りすぎると、焼いている間に生地の中央が湿りやすくなるので注意しましょう。
3. 3ブッファラモッツァレラをのせる

   

   ブッファラモッツァレラを一口大にちぎり、ソースの上に均等に配置します。焼くと溶けて、とろけるようなチーズの湖が広がります。

   Tip: 使う前にキッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き取ると、生地がベチャつくのを防げます。
4. 4ミニトマトをトッピングする

   

   半分に切ったミニトマトを、チーズの合間にバランスよく配置します。オーブンで焼かれることで凝縮された甘みと酸味が生まれます。

   Tip: 焼いた時に果汁が生地に染み込みすぎないよう、断面を上に向けて並べるのがポイントです。
5. 5仕上げのトッピング

   

   フレッシュバジルの葉をちりばめます。最後に、全体にたっぷりと削りたてのパルメザンチーズを振りかけ、風味付けをします。

   Tip: バジルの香りをより強く残したい場合は、焼き上がった後にトッピングしても美味しくいただけます。
6. 6ピザを焼く

   

   ピザピールを使用して、組み立てたピザを予熱したオーブンに入れます。生地がふっくらと膨らみ、チーズがとろけて表面に焼き色がつくまで焼き上げます。

   Tip: 家庭用オーブンの場合は最高温度に設定し、しっかり予熱することで香ばしい焼き上がりになります。

保存と温め直しについて

カロリー消費

よくある質問