フライパン
作る自家製ピザ

オーブンを使わず、フライパンで本格的なピザが焼けます。カリッと香ばしい生地に、とろけるバッファローモッツァレラ、甘いミニトマト、きのこの旨味が凝縮された一枚です。

材料

• 1 unit ピザ生地
• 2 tbsp トマトソース
• 1 tbsp ミントソース
• 100 g ヤマブシタケ
• 150 g バッファローモッツァレラ
• 50 g ミニトマト
• 100 g シュレッドチーズ
• 1 tbsp 調理油
• 1 tbsp コーンミール
• to taste ドライハーブ
• to taste 黒胡椒

作り方

1. 1ピザ生地を準備する

   

   調理台にコーンミールを振り、生地がくっつかないようにします。生地を置いて、優しく平らで丸い形に伸ばし、ピザのベースを作ります。

   Tip: コーンミールを使うと生地が扱いやすく、作業台から簡単に剥がせます。
2. 2フライパンを準備する

   

   フライパンを中火で熱し、ハケを使って底と側面に均一に油を塗ります。これにより、焼き上がりに生地がくっつくのを防ぎます。

   Tip: しっかり油を塗ることが、カリカリの生地を作る秘訣です。
3. 3生地をフライパンに入れる

   

   伸ばした生地をそっとフライパンに入れ、底全体に均一に広がるように軽く押し付けます。

   Tip: 生地が均一に広がるようにすると、焼きムラを防げます。
4. 4トマトソースを塗る

   

   中央にトマトソースをたっぷり乗せ、縁に少し隙間を残しながら外側に向かって円を描くように広げます。

   Tip: 縁までソースを塗りすぎると焦げの原因になるので注意してください。
5. 5ミントソースを加える

   

   トマトソースの上に自家製ミントソースを少量回しかけ、爽やかな風味を加えます。

   Tip: ミントソースは風味が強いため、トマトの酸味を引き立てる程度に少量使うのがポイントです。
6. 6きのこを乗せる

   

   スライスしたヤマブシタケをピザ全体に均等に並べます。すべてのスライスできのこの食感を楽しめるようにします。

   Tip: きのこは薄くスライスすると、火が通りやすくなります。
7. 7モッツァレラチーズを乗せる

   

   バッファローモッツァレラを一口大にちぎり、全体にバランスよく散らします。クリーミーな質感が、他の具材と絶妙に調和します。

   Tip: 包丁を使わず手でちぎることで、見た目がラフになり、ソースに馴染みやすくなります。
8. 8ミニトマトをトッピングする

   

   半分に切ったミニトマトをピザ全体に乗せます。焼くことで甘みと酸味が凝縮されます。

   Tip: 切った面を上にして乗せると、ピザが水っぽくなるのを防げます。
9. 9シュレッドチーズを加える

   

   最後にシュレッドチーズをまんべんなく振りかけます。これが溶けて、黄金色のとろける層になります。

   Tip: モッツァレラとチェダーなどを混ぜ合わせると、コクと伸びのバランスが良くなります。
10. 10仕上げの味付け

    

    仕上げにドライハーブをお好みで振り、挽きたての黒胡椒を軽く散らして風味を引き締めます。

    Tip: 黒胡椒は直前に挽くと、より香り高く仕上がります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問