手作りベーコン
マッシュルームのピザ

サクサクの生地に香ばしいベーコンと旨味たっぷりのマッシュルーム、とろけるモッツァレラが絶妙な、シンプルで美味しい手作りピザです。

材料

• 150 g 強力粉
• 2 g イースト
• 2 g 塩
• 15 g コーンオイル
• 110 g 水
• to taste トマトソース
• to taste 玉ねぎ（薄切り）
• to taste マッシュルーム（スライス）
• to taste ベーコン（スライス）
• to taste モッツァレラチーズ（シュレッド）

作り方

1. 1材料を混ぜる

   

   ボウルに強力粉150g、イースト2g、塩2g、コーンオイル15g、水110gを入れます。スプーンやヘラを使って、生地がまとまるまで混ぜ合わせます。

   Tip: 水は常温のものを使うとイーストが適切に活性化します。
2. 2生地を折りたたむ

   

   生地を30分休ませた後、生地の縁を優しく持ち上げて中心に向かって折りたたむ作業を繰り返し、構造を強くします。

   Tip: 生地が手にくっつかないよう、手を少し湿らせるか軽く油を塗っておくと作業しやすいです。
3. 3丸く成形する

   

   生地が2倍の大きさに膨らんだら、再度折りたたんでガスを抜きます。打ち粉をした台の上に生地を取り出し、滑らかで張りのあるボール状に丸めます。

   Tip: 仕上げの成形の際、少量の打ち粉を使うと生地がくっつかず扱いやすくなります。
4. 4生地を広げる

   

   丸めた生地を天板に移し、手を使って中心から外側へ優しく押しながら伸ばし、天板全体に均一に広げます。

   Tip: 中心から外へ向かって押すことで、全体の厚みが均一になります。
5. 5ピケ（穴あけ）をする

   

   フォークを使って生地全体に穴を開けます（ピケ）。この作業により、焼き上がりに生地が不均一に膨らんだり、大きな気泡ができるのを防ぎます。

   Tip: 生地全体にまんべんなく穴を開けてください。
6. 6ピザを組み立てる

   

   生地のベースにトマトソースを均一に塗り広げます。その上にスライスした玉ねぎとマッシュルームを並べます。

   Tip: 水分が多いトッピングを中央にのせすぎると生地がサクサクにならないため、控えめにのせましょう。
7. 7トッピングを加える

   

   マッシュルームの上にベーコンを均等に重ね、最後にチーズをのせる準備をします。

   Tip: ベーコンが重ならないように広げると、オーブンでカリッと香ばしく焼けます。
8. 8チーズをのせて焼く

   

   その上にモッツァレラチーズをたっぷり散らします。200℃に予熱したオーブンで20分間、縁がこんがりと色づきチーズが泡立つまで焼きます。

   Tip: 塊のモッツァレラを自分でシュレッドすると、よりとろける食感に仕上がります。

保存方法について

カロリー消費

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