彩り野菜
牛バラのスタミナ丼（牛丼風アレンジ）

柔らかい牛バラ肉に、彩り豊かなパプリカとベビーブロッコリーを合わせた、栄養バランス抜群のスタミナ丼。とろりとした半熟卵が食欲をそそります。

材料

• 200 g 牛バラ肉（薄切り）
• 1/2 玉ねぎ（スライス）
• 1/2 cup パプリカ（彩り用、スライス）
• 1 cup ベビーブロッコリー
• 1 卵（半熟卵用）
• 1 clove にんにく（みじん切り）
• 1 tsp 生姜（みじん切り）
• 1 stalk 青ねぎ（刻み）
• 3 tbsp 日本の焼肉のタレ
• 1 tbsp 醤油
• 1/2 tsp たまり醤油（または濃口醤油）
• 1 tsp 砂糖
• 2 tbsp スプライト
• 1 tbsp アボカドオイル
• 2 cups 炊き立てご飯

作り方

1. 1牛肉の下味

   

   トレーに薄切り牛肉を入れ、焼肉のタレ、スプライト、少量のたまり醤油を加えます。みじん切りにしたにんにくを加え、よく混ぜ合わせて味を馴染ませます。

   Tip: スプライトの糖分と酸が肉を柔らかくし、焼肉のタレの旨味を引き立てます。
2. 2生姜を加える

   

   みじん切りにした生姜を加え、さらによく混ぜます。調理前に2分ほど置いて味を落ち着かせます。

   Tip: 生姜の香りが加わることで、肉の脂っこさが抑えられ、キレのある味わいになります。
3. 3野菜を炒める

   

   中強火で熱したフライパンにアボカドオイルを引き、玉ねぎ、ベビーブロッコリー、パプリカを炒めます。野菜がしんなりしすぎないように手早く炒め、塩・胡椒で軽く味を調えます。

   Tip: 強火で短時間で炒めることで、野菜のシャキシャキした食感を残します。
4. 4野菜の味付け

   

   野菜が程よく火が通ったら、少量の焼肉のタレとたまり醤油を加えます。サッと全体を絡めたら、一旦皿に取り出します。

   Tip: タレを加えてから短時間加熱することで、砂糖が少し焦げて香ばしさがアップします。
5. 5牛肉を焼く

   

   同じフライパンに新たにオイルを少々足し、下味をつけた牛肉を広げます。強火で色が変わるまで一気に焼き上げます。

   Tip: フライパンの温度を高く保ち、表面に焼き色を付けるのが美味しく仕上げるコツです。
6. 6仕上げの味付け

   

   肉にほぼ火が通ったら、塩、胡椒、少量のたまり醤油を回し入れ、手早く炒め合わせます。

   Tip: たまり醤油は色が濃くなるため、入れすぎに注意してください。
7. 7盛り付け

   

   丼にご飯を盛り、少量の焼肉のタレをかけます。その上に焼いた牛肉と炒めた野菜をバランスよく盛り付け、中央に半熟卵を落として完成です。

   Tip: 盛り付けの際に、牛肉と野菜を分けるように置くと見た目がより鮮やかになります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問