バターオニオンビーフ丼
柔らかい霜降り牛肉とキャラメリゼした玉ねぎを風味豊かなバターで炒め、温かいご飯にのせた、手軽で満足感のある一品です。
玉ねぎの自然な甘み、コクのあるバター、そして旨味たっぷりの牛肉が絶妙に絡み合う、心温まる一杯です。手に入りやすい身近な食材を使って短時間で作れるため、忙しい平日の夜にもぴったり。熱々の白いご飯と一緒にお楽しみください。
材料
- 200 g 霜降り牛肉
- 1 whole 玉ねぎ
- 15 g バター
- 2 tbsp 黒胡椒ソース
- 1 bowl 温かいご飯
作り方
- 1玉ねぎを切る
黒いまな板の上に玉ねぎを置き、きれいな薄切りにします。
Tip: 包丁を安全に動かせるよう、指を軽く内側に曲げて食材を押さえましょう。 - 2玉ねぎを移す
薄切りにした玉ねぎをまとめて、清潔なガラスボウルに移しておきます。
Tip: 大きめのボウルを使うと、調理の際に玉ねぎを掴みやすくなります。 - 3霜降り牛肉を切る
霜降り牛肉を清潔なまな板に置きます。よく切れる包丁を使って、火が均等に通りご飯と一緒に食べやすいよう、一口大の細切りにします。
Tip: 少し硬めの肉や半解凍の肉を切ると、均一な一口大に揃えやすくなります。 - 4フライパンでバターを溶かす
中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンにバターを入れ、完全に溶かします。
Tip: 焦がさずにバターを溶かして泡立てるために、火加減に注意しましょう。 - 5玉ねぎを炒める
溶けたバターが入ったフライパンに薄切りにした玉ねぎを直接加え、全体にバターが回るように炒め合わせます。
Tip: 玉ねぎがしんなりして半透明になるまで炒めることで、甘みが引き出されます。 - 6牛肉を加える
フライパンの中の炒めた玉ねぎの上に、切った牛肉を直接加えます。
Tip: 玉ねぎと一緒に均一に火が通るよう、牛肉は重ならないように広げてください。 - 7牛肉と玉ねぎにソースを絡める
炒めている牛肉と玉ねぎの上から、黒胡椒ソースなどの風味豊かなソースをかけます。全体を混ぜ合わせ、具材にソースをしっかりと絡めます。
Tip: 好みの濃さや風味に合わせて調節できるよう、ソースは少しずつ加えましょう。 - 8丼に盛り付ける
箸を使って、出来立ての牛肉と玉ねぎの炒め物を、温かい白いご飯の上にきれいに盛り付けます。
Tip: 美味しいソースがご飯に少し染み込むよう、牛肉と玉ねぎをご飯の上にバランス良く広げましょう。
保存と温め直し
冷蔵保存
1-2 days
調理した牛肉と玉ねぎは、白いご飯とは別に密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
3-5 min
牛肉と玉ねぎをフライパンに入れ、少量の水を加えて中火で温め直してから、温かいご飯の上にのせてお召し上がりください。
カロリー消費
ランニング
適度なペース（約9km/h）で約60分。
サイクリング
ゆったりとしたペース（約15km/h）で約90分。
掃除
実用的な家事作業として約2時間20分。
よくある質問
はい、リブロースや牛ハラミ、あるいは市販のしゃぶしゃぶ用薄切り肉などを使っても美味しく仕上がります。
中火で炒め、バターが溶ける際に焦げつかずに泡立つよう、火加減を注意深く見守ってください。
醤油に少量のオイスターソースを加え、挽きたての黒胡椒を混ぜたもので代用するのがおすすめです。
