旨味たっぷり！中華風オムレツバーガー

いつものバーガーが大変身。カリッと焼いたチキンパティと、ソーセージや青唐辛子を混ぜ込んだ卵焼きをバンズに見立てた、新しいスタイルの創作バーガーです。

材料

• 1 チキンパティ
• 2 卵
• 1 蒸し饅頭（中華まんの皮）
• 1 ソーセージ
• 1 青唐辛子
• 2 leaves レタス
• 2 slices トマト
• 1/2 tsp 塩
• 1 tbsp 揚げ油
• 1 tbsp ピーナッツ入りチリソース（お好みで）

作り方

1. 1ソーセージを切る

   

   ソーセージを斜めに薄切りにします。断面を大きくすることで火が通りやすくなり、卵液に風味を移しやすくなります。

   Tip: 厚みを均一に揃えることで、火の通りが均等になります。
2. 2青唐辛子を刻む

   

   青唐辛子は縦半分に切り、お好みで種を取り除いてから細かく刻みます。これを卵液に加えることでスパイシーな風味をプラスします。

   Tip: 辛いのが苦手な方は、量を減らすか省略しても構いません。
3. 3卵液を作る

   

   ボウルに卵を割り入れ、刻んだソーセージと青唐辛子、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

   Tip: 塩が全体に馴染むようにしっかりとかき混ぜてください。
4. 4トマトをスライスする

   

   トマトを横向きにして厚めの輪切りにします。このトマトがバーガーにフレッシュな酸味を加えます。

   Tip: 波刃のナイフを使うと、トマトを潰さずに綺麗に切ることができます。
5. 5バンズの準備

   

   蒸し饅頭を横半分にスライスします。これがバーガーの柔らかい外側のシェルになります。

   Tip: パンが崩れないよう、優しくノコギリを引くようにスライスしてください。
6. 6チキンパティを揚げる

   

   鍋に油を熱し、下味をつけたチキンパティを入れ、両面がこんがりと黄金色になるまで揚げ焼きにします。取り出したら油をよく切ります。

   Tip: 中火を維持することで、外側を焦がさずに中までしっかり火を通せます。
7. 7卵液を流し入れる

   

   チキンパティを焼いた鍋に、作っておいた卵液を流し入れます。

   Tip: 卵がすぐに固まり始めるよう、火加減に注意してください。
8. 8バンズを乗せる

   

   卵液がまだ固まる前に、スライスしたバンズの断面を下にして卵の上に置きます。軽く手で押さえて、卵とバンズを密着させます。

   Tip: しっかりと押し付けることで、バンズと卵が一体化し、食べやすくなります。
9. 9裏返して焼く

   

   卵の底面がしっかりと固まったら、全体を慎重に裏返し、反対面も焼いてバンズを香ばしく仕上げます。

   Tip: 卵が完全に固まってから裏返すと、崩れるのを防げます。
10. 10野菜を乗せる

    

    両面が焼けたら火を止めます。卵の面にレタスとトマトを順に重ねていきます。

    Tip: 火を止めてから野菜を乗せることで、シャキシャキとした食感を保てます。
11. 11肉とソースを加える

    

    野菜の上に揚げたチキンパティを乗せます。辛いものがお好みなら、ピーナッツ入りチリソースをチキンにかけます。

    Tip: ソースは自分好みにアレンジしたり、なしにしても美味しくいただけます。
12. 12折りたたんで完成

    

    最後に卵全体を半分に折りたたみます。バンズが外側になり、卵、野菜、チキンが中に入った豪華な中華風バーガーの完成です。

    Tip: 熱々のうちに召し上がると、卵のふんわり感と具材のコントラストが楽しめます。

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