トマトビーフチーズボルケーノライス
中央のふわふわなご飯のドームを、旨味たっぷりの牛肉とトマトのシチューで囲み、とろけるモッツァレラチーズをたっぷりのせた、SNS映え抜群のトレンド料理。
トマトビーフチーズボルケーノライスは、いつもの定番おうちごはんをダイナミックなごちそうに変えてくれる人気のレシピです。真ん中に高く盛ったご飯を崩しながら、ぐつぐつと煮立ったトマト＆牛肉のシチューやとろけるチーズに絡めて食べる楽しさは、パーティーや休日の食事を盛り上げてくれます。見た目のインパクトだけでなく、深い旨味とコクが絶妙にマッチした大満足の一皿です。
材料
- 1 cup 炊き立て白米
- 200 g 牛薄切り肉
- 2 トマト
- 0.5 赤玉ねぎ
- 100 g シュレッドモッツァレラチーズ
- 2 tbsp 旨味ダークソース
- 1 tbsp 調理油
- to taste 塩コショウ
作り方
- 1赤玉ねぎとトマトを炒める
フライパンに油を熱し、みじん切りの赤玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、刻んだトマトを加えてさらに炒め合わせます。
Tip: 中火でじっくり炒めることで、玉ねぎが焦げ付かずに甘みが引き立ちます。 - 2薄切り肉を加える
フライパンに薄切り牛肉を加え、熱々のトマトと玉ねぎの煮込みソースによく絡めるように炒め合わせます。
Tip: お肉の繊維に対して垂直に薄くスライスしておくと、火が通りやすく柔らかい食感に仕上がります。 - 3旨味ソースを注ぐ
特製のダーク旨味ソースを牛肉とトマトの上から回し入れ、お肉にしっかり火が通り、全体にとろみがつくまで煮込みます。
Tip: 弱火で優しく煮詰めることで、お肉にソースのコク深い旨味がしっかりと染み込みます。 - 4ご飯のボウルを配置する
炊き立ての白米をボウルにしっかりと詰めてからフライパンの中央にひっくり返して配置し、周囲の具材を外側へと押し出します。
Tip: あらかじめボウルの中でご飯をぎゅっと押し固めておくと、型から外したときに美しいドーム型をキープできます。 - 5ご飯のドームを開けてチーズを加える
ボウルを持ち上げて綺麗な白いご飯のドームを現し、その周りを囲む熱々のビーフ＆トマトシチューの上にシュレッドモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。
Tip: シチューの余熱だけでチーズがとろりと溶け出します。最高のとろ〜りチーズを楽しむために熱々のうちにお召し上がりください！
保存と温め直し
冷蔵保存
1〜2日
密閉容器に入れて保存してください。再加熱するとチーズの食感が変わる場合があります。
温め直し
3〜5分
少量の水を加えて、中弱火のコンロでソースをなじませながら温め直します。
カロリー消費
ランニング
中程度のペース（約9 km/h）で約65分。
サイクリング
ゆったりとしたサイクリング（約15 km/h）で約90分。
早歩き
一定のペースでのウォーキングで約2時間。
よくある質問
ご飯がまだ温かいうちに、ボウルの中でしっかりと押し固められていないことが原因です。ご飯が緩すぎたり乾燥していたりすると形が崩れやすくなります。
はい、可能です。ただし、事前にしっかりと中心まで加熱して温め、ボウルに詰めたときに形を維持できるくらいの粘り気が戻っていることを確認してください。
優れた溶け具合と伸びの良い食感を持つシュレッドモッツァレラチーズが最適ですが、お好みでチェダーチーズを少し混ぜても風味が増して美味しくなります。
