本格キムチチャーハン（キムチポックンパ）

残りご飯が絶品韓国グルメに大変身。スパムの旨味とマヨネーズのコクが溶け合う、本格的なキムチチャーハンのレシピです。

材料

• 1/2 can スパム
• 1/2 cup キムチ
• 1 tbsp コチュジャン
• 1 tbsp 醤油
• 1 tbsp マヨネーズ
• 1 tsp 砂糖
• 1/4 medium 玉ねぎ
• 2 cups 冷やご飯
• 1 tsp 胡麻油
• 1 stalk 長ねぎ
• 1 卵
• to taste 韓国海苔
• optional チーズ

作り方

1. 1スパムを切る

   

   スパムを小さく均一なサイコロ状にカットします。サイズを揃えることで火の通りが均一になり、食べた時のバランスも良くなります。

   Tip: 小さめに切ることで、一口ごとにスパムの旨味がしっかり感じられるようになります。
2. 2合わせ調味料を作る

   

   小皿にキムチ、コチュジャン、醤油、砂糖、そしてマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。これが味の決め手となるベースのソースです。

   Tip: マヨネーズが辛さを和らげ、ご飯をリッチな味わいに仕上げてくれます。
3. 3キムチを刻む

   

   ボウルの中のキムチをキッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。小さくすることでご飯とよく絡むようになります。

   Tip: キッチンバサミを使えば、まな板を汚さずに素早くキムチを刻めます。
4. 4スパムを炒める

   

   熱したフライパンでスパムを炒めます。表面がカリッとして焼き色がつくまで炒めることで、スパムの美味しい脂が出てきます。

   Tip: 焦らずじっくり焼き色をつけるのが、香ばしさを出す秘訣です。
5. 5ソースを炒める

   

   炒めたスパムの脂が出たフライパンに、混ぜておいたソースを加えます。中火でさっと炒め、香りを引き立たせます。

   Tip: ソースを油で炒めることで、コチュジャンのコクと風味がより濃厚になります。
6. 6具材を合わせる

   

   刻んだ玉ねぎを加え、スパムと一緒にソースとよく絡めます。玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせます。

   Tip: 玉ねぎのシャキシャキ感が残るくらいがベストです。
7. 7ご飯を加える

   

   冷やご飯をフライパンに加え、ソースや具材としっかり混ぜ合わせます。

   Tip: 冷蔵庫で冷やしたご飯を使うと、パラつかずにソースがよく絡みます。
8. 8仕上げに炒める

   

   全体にしっかりと火が通り、ご飯が綺麗な赤色に染まるまで炒め合わせます。

   Tip: 最後に中火で少し焼き付けるようにすると、香ばしさが増して本格的な韓国の味になります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問