簡単！韓国風スペアリブ
グリル

下茹でしてから焼く二段構えで、驚くほど柔らかく、とろけるような甘辛韓国風スペアリブが完成。家庭で本格的な味を簡単に楽しめます。

材料

• 1 kg 豚スペアリブ
• 1 tbsp 生姜パウダー
• 1 tbsp ガーリックパウダー
• 1 bottle 韓国風焼肉のタレ
• 1 tbsp 黒胡椒
• 1 pinch 塩（お好みで）

作り方

1. 1スペアリブの水気を拭き取る

   

   スペアリブをきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。表面の水分を取り除くことで、調味料やタレが肉にしっかりと馴染みます。

   Tip: 水気をしっかり拭き取ることで、タレが薄まるのを防ぎます。
2. 2ガーリックと生姜で下味をつける

   

   スペアリブに生姜パウダーとガーリックパウダーを均一に振りかけます。粉末状の調味料を使うことで、刻む手間を省きつつ、しっかりとした風味を肉に与えることができます。

   Tip: 時間がある場合は、すりおろした生姜やニンニクを使うとより香り豊かに仕上がります。
3. 3タレを加える

   

   トレーに入れたスペアリブに、用意した韓国風焼肉のタレをたっぷりと回しかけます。肉全体にタレが行き渡るようにしてください。

   Tip: 市販のタレが甘すぎる場合は、ここで軽く塩を振ると味のバランスが整います。
4. 4タレを馴染ませる

   

   手袋をした手で、肉にタレをしっかり揉み込みます。全体が十分にコーティングされたら、冷蔵庫で休ませる場合は密閉容器に移します。

   Tip: 味を染み込ませるため、できれば冷蔵庫で一晩、時間がなければ最低2時間ほど置くのが理想的です。
5. 5黒胡椒を振る

   

   仕上げに、粗挽きの黒胡椒をたっぷりと振りかけます。黒胡椒のスパイス感が、甘辛いタレの味を引き締め、絶妙なアクセントになります。

   Tip: 香りと風味を最大限に活かすため、挽きたての黒胡椒を使用することをおすすめします。
6. 6蒸し焼き用の容器に移す

   

   漬け込んだスペアリブを、アルミホイルを敷いた蒸し焼き用の容器に並べます。トレーに残ったタレも余すことなく全体にかけましょう。

   Tip: この段階で一晩冷蔵庫で寝かせると、より味が深く染み込みます。
7. 7焼き上げる準備

   

   30分間蒸し焼きにした後、スペアリブをアルミホイルを敷いた天板に並べ替えます。これでオーブンやエアフライヤーでカリッと焼く準備が完了です。

   Tip: アルミホイルを敷いておくと、後の片付けが非常に楽になります。
8. 8照りを出して仕上げる

   

   220度に予熱したオーブンやエアフライヤーで焼く際、時々残しておいたタレを表面に塗り直します。こうすることで、美しく艶やかなキャラメル状の焼き目が付きます。

   Tip: 焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルを軽く被せて調整してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問