旨味たっぷり
黒胡椒香るハムの焼きそば

香ばしい黒胡椒とハムの旨味がたまらない、本格的な味わいの焼きそばです。野菜の食感とコクのあるソースが食欲をそそります。

材料

• 200 g 麺
• 100 g ハム（スライス）
• 1 ピーマン（スライス）
• 1/2 赤玉ねぎ（スライス）
• 2 tbsp 調理用油
• 1/2 tsp 黒胡椒（パウダー）
• 1/4 tsp 塩
• 1 tsp 片栗粉
• 1/2 tsp 砂糖
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1/2 tsp ダークソイソース（たまり醤油）
• 1 tbsp オイスターソース
• 3 tbsp 水

作り方

1. 1合わせ調味料を作る

   

   ボウルに塩、片栗粉、砂糖、薄口醤油、ダークソイソース、オイスターソース、水を入れます。調味料が完全に溶けて混ざるまでよくかき混ぜます。

   Tip: 片栗粉がダマにならないよう、しっかり溶かしてください。
2. 2麺を茹でる

   

   鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。芯が少し残る程度の8割茹でを目安にします。

   Tip: 後の工程で炒め合わせるため、茹ですぎに注意してください。
3. 3麺を締める

   

   茹で上がった麺をすぐに取り出し、冷水でしっかり洗います。表面のぬめり（でんぷん）を落とすことで、麺がくっつくのを防ぎます。

   Tip: 冷水で締めることで、炒めた時に麺がもちもちした食感になります。
4. 4具材を炒める

   

   フライパンに油を熱し、強火でハム、ピーマン、玉ねぎを炒めます。野菜がしんなりし、ハムに軽く焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 強火で手早く炒めると、野菜のシャキシャキ感が残ります。
5. 5味付けをして仕上げる

   

   具材の入ったフライパンに麺を加えます。合わせ調味料を回し入れ、強火で全体にソースが均一に絡まるまで炒め合わせます。

   Tip: ソースが焦げ付かないよう、手早く混ぜ合わせてください。
6. 6黒胡椒で風味付け

   

   仕上げに黒胡椒を加え、さらによく炒め合わせます。味がなじんだら皿に盛り付けて完成です。

   Tip: 黒胡椒の量はお好みで調整してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問