定番の黒胡椒ビーフマカロニ

ジューシーな牛肉とアルデンテのマカロニを、黒胡椒が効いた特製ソースで炒め合わせました。とろけるチーズが味の決め手です。

材料

• 200 g 牛薄切り肉
• 200 g マカロニ
• 1/2 赤玉ねぎ、スライス
• 1/2 緑ピーマン、スライス
• 1 slice スライスチーズ
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tsp 片栗粉
• 1 tsp 砂糖
• 1 tsp 黒胡椒パウダー
• 1 tbsp サラダ油
• 1 tsp ダークソイソース（お好みで）
• to taste 塩
• optional 乾燥パセリ

作り方

1. 1牛肉の下準備

   

   ボウルに薄切り肉を入れ、黒胡椒、薄口醤油、砂糖、片栗粉を加えてよく揉み込みます。最後に油をひと回し加えて混ぜることで、水分を閉じ込めます。そのまま10分ほど置きましょう。

   Tip: 下味の最後に油を加えることで、炒めてもパサつかず柔らかさを保てます。
2. 2マカロニを茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、マカロニを入れます。表示通り約10分茹でて柔らかくなったら、しっかりと湯切りをしておきます。

   Tip: しっかり水気を切ることで、後で加えるソースが薄まりません。
3. 3玉ねぎを炒める

   

   フライパンを熱し、スライスした赤玉ねぎを入れます。中火で香りが立ち、少ししんなりするまで炒めます。

   Tip: 焦がさないように火加減を調整してください。
4. 4牛肉を炒める

   

   下味をつけた牛肉を加え、強火で手早く炒めます。お肉に火が通ったら、焼きすぎないよう注意してください。

   Tip: 強火で短時間炒めるのが、肉を柔らかく保つポイントです。
5. 5食材を合わせる

   

   茹でておいたマカロニをフライパンに加え、牛肉と玉ねぎを混ぜ合わせます。

   Tip: 全体に味が馴染むよう、手早く混ぜましょう。
6. 6味付けをする

   

   オイスターソース、薄口醤油、塩で味を整えます。色味を濃くしたい場合はお好みでダークソイソースを足してください。ピーマンを加え、最後にチーズと黒胡椒をトッピングして、チーズが溶けたら完成です。

   Tip: ダークソイソースは少しずつ加えて色を確認してください。
7. 7ピーマンを加える

   

   スライスした緑ピーマンを加え、強火でサッと炒め合わせます。

   Tip: ピーマンのシャキシャキ感を残すため、最後に入れるのがコツです。
8. 8チーズと黒胡椒を加える

   

   マカロニの真ん中にスライスチーズをのせ、その上から黒胡椒をたっぷりと振りかけます。

   Tip: とろけやすいタイプのチーズを選ぶと、ソースとよく絡みます。
9. 9チーズを溶かす

   

   チーズが溶け出し、ソースと一体になるように全体を優しく混ぜ合わせます。温かいうちに盛り付けましょう。

   Tip: チーズが鍋底に焦げ付かないよう、混ぜながら加熱してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問