スモークサーモン
サクサクポテトクラストピザ

小麦粉の代わりに、潰したじゃがいもをサクサクに焼き上げたグルテンフリーのピザ生地です。ガーリックレモンソース、スモークサーモン、新鮮なルッコラをトッピングしました。

材料

• 500 g 小さな黄じゃがいも（丸ごと）
• 1 tbsp オリーブオイル
• to taste 塩・黒こしょう
• to taste 五香粉
• 1/2 cup 削ったホワイトチーズ
• 1/2 cup サワークリームまたはプレーンヨーグルト
• 1 clove にんにく（みじん切り）
• 1 tbsp レモン汁
• 150 g スモークサーモンスライス
• 1 handful ルッコラ（生）
• 1 tsp 削りたてのレモンの皮

作り方

1. 1じゃがいもを焼く

   

   小さな黄じゃがいもを丸ごとベーキングパンに並べ、180℃に予熱したオーブンで30分ほど中まで火が通るまで焼きます。

   Tip: 均等に火が通るように、じゃがいもの間隔を適度に開けて並べてください。
2. 2焼いたじゃがいもを潰す

   

   オーブンから取り出し、グラスの平らな底を使ってそれぞれのじゃがいもを押し潰します。パン全体に隙間なく広がるように生地を形成します。

   Tip: 下のクッキングシートを破らないように、慎重かつしっかりと押し潰してください。
3. 3生地に味付けをする

   

   潰したポテト生地の表面全体にオリーブオイルを回しかけ、塩、こしょう、五香粉を均等に振りかけて風味をつけます。

   Tip: 全体がカリッと仕上がるように、オリーブオイルをまんべんなくかけてください。
4. 4チーズと調味料を加える

   

   すりおろしたチーズと追加の調味料を、ポテト生地の表面全体にたっぷりと均一に振りかけます。

   Tip: 生地の端までしっかりチーズを乗せると、香ばしい黄金色の縁が楽しめます。
5. 5ポテト生地を再び焼く

   

   味付けしてチーズを乗せた生地を再びオーブンに戻し、180℃でさらに10分間、黄金色でカリッとするまで焼きます。

   Tip: 焦げないように注意しながら、チーズがきれいに溶けて焼き色がつくまで見守ってください。
6. 6ガーリックレモンソースを作る

   

   小さなガラスボウルで、サワークリーム（またはヨーグルト）とみじん切りにしたにんにく、絞りたてのレモン汁を混ぜ合わせ、クリーミーなソースを作ります。

   Tip: 搾りたてのレモン汁を加えることで、クリーミーなソースに爽やかな酸味が加わります。
7. 7ソースを塗る

   

   スプーンを使い、カリッと焼けたポテト生地の表面に、先ほど作ったガーリックレモンソースを均一に塗り広げます。

   Tip: どの部分を食べても美味しくなるように、端までしっかりとソースを塗ってください。
8. 8スモークサーモンを乗せる

   

   クリームソースを塗ったポテト生地の上に、スモークサーモンのスライスを丁寧に並べます。

   Tip: 切り分けたときにサーモンが均等に行き渡るよう、スライスを少し重ねるようにして配置してください。
9. 9新鮮なハーブを添える

   

   スモークサーモンの上に、新鮮なルッコラを均等に散らします。

   Tip: シャキシャキとした食感と鮮やかな色合いを保つため、食べる直前または切り分ける直前に乗せてください。
10. 10レモンの皮を散らす

    

    仕上げに、削りたてのレモンの皮をピザ全体に優しく振りかけ、爽やかな柑橘の香りを加えます。

    Tip: 苦味のある白い部分を避け、鮮やかな黄色の外皮のみを削るようにしてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問