エアフライヤー
作る黒トリュフチキンピザ
香ばしい黒トリュフチキンピザで、自宅にいながら本格的なグルメ体験を。ローズマリー香る鶏肉と豊かな風味が広がります。
黒トリュフ特有の贅沢な香りが、シンプルな手作りピザをまるでレストランのような一品に引き立てます。ローズマリーでソテーした鶏肉やフレッシュなマッシュルームと組み合わせることで、豊かな旨みが絶妙なバランスを生み出します。エアフライヤーを使うことで、わずか数分でサクサクの生地ととろけるチーズに仕上がります。
材料
- 1 ピザクラスト
- 1 鶏もも肉
- 100 g 生マッシュルーム
- 3 tbsp 黒トリュフソース
- 1.5 cups シュレッドモッツァレラチーズ
- to taste フレッシュローズマリー
- to taste 黒こしょう
- to taste 塩
作り方
- 1鶏肉を下味に漬ける
生の鶏もも肉を金属製のトレイに置き、黒こしょう、塩、ローズマリーで味付けします。旨みをしっかり染み込ませてから細長くカットします。
Tip: お肉に味をしっかり染み込ませるため、最低15分ほどマリネするのがおすすめです。 - 2鶏肉を切る
下味をつけた鶏もも肉をきれいな白いまな板に移します。よく切れる包丁を使い、火が通りやすくピザに乗せやすいよう、薄く均一な細切りにします。
Tip: 大きさを揃えて切ることで均等に火が通り、ピザ全体に具材を並べやすくなります。 - 3マッシュルームの下準備
生マッシュルームの軸を取り除きます。格子模様の木製まな板の上に置き、炒めやすいように均等な厚さにスライスします。
Tip: キノコが水分を吸いすぎるのを防ぐため、水道水で洗わず、湿らせた布で汚れを優しく拭き取ってください。 - 4鶏肉とマッシュルームを炒める
下味をつけた鶏肉の細切りとスライスしたマッシュルームをノンスティックフライパンに入れ、表面が軽くきつね色になるまでサッと炒めます。
Tip: 鶏肉が焦げずに柔らかく仕上がるよう、火加減は中火を保ちます。 - 5黒トリュフソースを塗る
用意した丸いピザクラストの上にスプーンを使い、香り高い黒トリュフソースを生地の表面全体に均一に塗り広げます。
Tip: ひと口ごとにしっかり風味が感じられるよう、ソースは端までしっかりと塗りましょう。 - 61層目のチーズを乗せる
黒トリュフソースの上にシュレッドモッツァレラチーズをたっぷりと均一に振りかけ、具材のためのコクのあるベースを作ります。
Tip: チーズをムラなく散らすことで、具材の下地がしっかりとしたとろける仕上がりになります。 - 7具材をトッピングする
最初のチーズ層の上に、炒めた鶏肉の細切りとマッシュルームをバランスよく並べ、ピザ全体に行き渡るように配置します。
Tip: どのピースを食べても美味しくなるよう、鶏肉とキノコは均等に散らしましょう。 - 8さらにチーズを重ねる
鶏肉とマッシュルームの上から、さらにシュレッドチーズをたっぷりと覆い被せます。この上の層が美しく溶けて、すべての具材をしっかりとまとめます。
Tip: 優れた溶け具合と伸びの良さを誇るモッツァレラチーズが最適です。 - 9エアフライヤーで焼く
組み立てたピザをエアフライヤーのバスケットに慎重に入れます。180度で8分間、生地が薄くサクサクになり、チーズが溶けて泡立つまで焼き上げます。
Tip: エアフライヤーの機種によって温度が異なるため、焼き色がつきすぎていないか途中で確認してください。
