電子レンジ
簡単！焼き目が香ばしいサーモン丼

家族みんなが喜ぶ、素早く作れるヘルシーな一品。電子レンジで香ばしく焼き上げたサーモン丼は、身がふっくらとして風味豊か。コンロを汚さずに数分で完成します。

材料

• 2 fillets サーモン
• 1 bowl 温かいご飯
• 1 卵
• 1 tbsp 海苔のふりかけ
• 1/2 レモン
• to taste 海塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1サーモンに下味をつける

   

   まず、生のサーモンの切り身から余分な水分をしっかりと拭き取ります。浅いバットやお皿に平らに置き、表面に海塩と挽きたての黒こしょうをたっぷりと振ります。焼いている途中で剥がれないよう、調味料を指で軽く押さえて身に馴染ませてください。

   Tip: 下味をつける前にペーパータオルで水分を拭き取ることで、蒸れるのを防ぎ、きれいな焼き目がつきます。
2. 2焼き目付けパンに移す

   

   下味をつけたサーモンを慎重に持ち上げ、電子レンジ専用の焼き目付けパンに移します。均一な黄金色の焼き目をつけるため、パンの底面にサーモンがぴったりと密着するように平らに並べてください。

   Tip: 焼き目をつけるための専用パンを使用することが重要です。マイクロ波のエネルギーを吸収して底面を加熱し、フライパン調理を再現します。
3. 3電子レンジで加熱する

   

   サーモンを乗せた専用パンを電子レンジに入れます。強出力に設定し、まずは2分間加熱して焼き目をつけていきます。

   Tip: きれいな焼き目をつけるため、下味をつける前に必ず水分をしっかりと切っておきましょう。
4. 4サーモンを裏返す

   

   強火で2分間加熱したら、パンを電子レンジから慎重に取り出します。箸やフライ返しを使って半分火が通ったサーモンを裏返し、反対側にも焼き目をつけます。再び電子レンジに戻し、さらに1分間加熱してください。

   Tip: サーモンの切り身が特に厚い場合は、トングで立てて側面をさらに1分加熱すると良いでしょう。
5. 5丼に盛り付ける

   

   丼に温かいご飯をよそいます。その上に、完璧に焼き上がったサーモンと焼きたての目玉焼きを乗せます。仕上げに海苔のふりかけをかけると、旨みと香ばしさが格段にアップします。

   Tip: 小さなお子様に出す場合は、ご飯に乗せる前にサーモンを少し小さめにほぐしておくと食べやすくなります。
6. 6新鮮なレモンを添える

   

   仕上げに、新鮮なレモンを半分に切り、サーモン丼の上から果汁をたっぷりと絞りかけます。柑橘類の爽やかな酸味がサーモンや卵の濃厚さを和らげ、全体の味わいを完璧に引き立てます。

   Tip: 食事の中に種が落ちないよう、指の隙間から絞るか、小さな茶こしを使って絞るのがおすすめです。

保存方法

カロリー消費

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