サクサクハニーBBQチキンウィング

香ばしく揚げた手羽元や手羽先に、甘辛いハニーBBQソースを絡めた絶品チキン。パーティーやおつまみに最適な一品です。

材料

• 2 lbs チキンウィング
• 3 tbsp シーズニングソルト
• 2 卵
• 1/2 cup バターミルク
• 1 cup 薄力粉
• 1/3 cup BBQソース
• 1 tbsp ホットソース
• 2 tbsp ハチミツ
• 2 tbsp バター
• as needed 揚げ油

作り方

1. 1油の温度を確認する

   

   熱した油の入った鍋に木製の箸を入れます。箸の先端から細かい泡が絶えず上がり始めたら、揚げ物に適した温度に達しているサインです。

   Tip: 小さな泡を安全に確認するため、プラスチックや金属製ではなく木製の箸を使用してください。
2. 2乾燥衣を準備する

   

   薄力粉の入った金属製のボウルに、シーズニングソルトを大さじ1杯加えます。調味料が全体に均一に行き渡るようによく混ぜ合わせます。

   Tip: あらかじめ小麦粉と調味料を泡立て器で混ぜておくことで、衣に塩のかたまりができるのを防げます。
3. 3チキンウィングに衣をつける

   

   マリネしたチキンを1つずつ取り出し、金属製ボウルの味付けされた小麦粉の中でしっかりとまぶします。カリッとした衣になるよう、表面全体にしっかり粉を行き渡らせます。

   Tip: 揚げている最中に衣が厚くしっかりと定着するように、小麦粉をチキンに軽く押し付けるようにしてください。
4. 4チキンウィングを揚げる

   

   衣をつけたチキンウィングを、熱した油の入った深めの鍋に1つずつ慎重に入れます。きつね色になり表面がサクサクになるまで8〜10分間揚げます。

   Tip: 鍋に詰め込みすぎると油の温度が下がり、ベタッとした仕上がりになるため避けてください。
5. 5ハニーBBQソースを準備する

   

   BBQソース大さじ1/3、ホットソース大さじ1、ハチミツ大さじ2、バター大さじ2をストーブの上の小さな片手鍋に入れます。

   Tip: バターがソースの中に滑らかに溶け込むよう、加熱しながら絶えずかき混ぜてください。
6. 6ハニーBBQソースを煮詰める

   

   鍋を火にかけ、ソースがフツフツと泡立つまで加熱します。バターが完全に溶け、すべての材料が均一なツヤのあるグレイズ状になるまで弱火で煮詰めます。

   Tip: ハチミツとバターがバーベキューソースやホットソースと滑らかに混ざり合うよう、加熱中も絶えずかき混ぜてください。
7. 7揚げたチキンにソースを絡める

   

   揚げたてのチキンウィングが入った大きな金属製ボウルに、鍋から熱いソースを直接注ぎます。チキンウィングとソースをしっかりと和え、すべてのピースにソースを均一に絡めます。

   Tip: サクサクの衣にソースが均等に密着するように、チキンが熱いうちに手早く混ぜ合わせてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問