スパイシーハニーチキンバーガー
甘辛い特製ソースを絡めたジューシーな鶏もも肉、クリーミーなマヨネーズ、シャキシャキのレタスを、こんがり焼いたバターロールでサンドした絶品ミニバーガーです。
はちみつの甘さとホットソースの刺激、そしてスパイスの香りが絶妙に絡み合う、一口サイズのスパイシーハニーチキンバーガー。生クリームでコクを出した濃厚なソースが鶏肉にしっかりと絡み、バター香るロールパンとの相性も抜群です。パーティーのおつまみや前菜としても大活躍間違いなしの一品です。
材料
- 500 g 鶏もも肉（骨なし）
- 2 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp オニオンパウダー
- 1 tsp ガーリックパウダー
- 0.5 tsp カイエンペッパー
- 1 tsp パプリカパウダー
- 1 tsp アレッポペッパーフレーク
- 2 tbsp 薄口醤油
- 3 tbsp ホットソース
- 3 tbsp はちみつ
- 100 ml 生クリーム
- 1 pack ディナーロール
- 30 g バター
- 150 g レタス
- 3 tbsp マヨネーズ
作り方
- 1鶏肉にスパイスをまぶして焼く
中強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を入れます。オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、パプリカ、アレッポペッパーフレークを加え、全体にスパイスが行き渡るよう4〜5分ほど炒めます。
Tip: スパイスが鶏肉全体に均一に絡むようにしっかりと混ぜ合わせることで、ムラのない味に仕上がります。 - 2薄口醤油を加える
鶏肉に火が通ったら薄口醤油をフライパンに注ぎ入れ、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら風味を馴染ませます。
Tip: 調味料を加える際は、フライパンの底に焦げ付かないよう常に手を動かして混ぜてください。 - 3ホットソースとはちみつを加える
醤油、ホットソース、はちみつをフライパンに加え、すべての風味が絡み合うようによく混ぜ合わせます。
Tip: 乳製品を加える前に、はちみつが鶏肉全体に均等にコーティングされるようしっかりと混ぜ合わせてください。 - 4生クリームを注ぐ
ソースが絡んだ鶏肉のフライパンに生クリームを注ぎ入れ、強火にして絶えずかき混ぜ続けます。
Tip: 生クリームが分離するのを防ぎ、滑らかなソースに仕上げるため、手を休めずに混ぜ続けてください。 - 5ハーブで風味付けをする
煮立っているチキンソースに追加のハーブやスパイスを振りかけ、さらに混ぜ合わせます。
Tip: フレッシュハーブを加えることで、濃厚なソースに鮮やかな彩りと爽やかな香りがプラスされます。 - 6ディナーロールを焼く
弱火から中弱火に熱したフライパンにバターを溶かし、半分に切ったディナーロールの断面を下にして置きます。縁がカリッと黄金色になるまで香ばしく焼き上げます。
Tip: パンが焦げずにバターが綺麗に色づくよう、火加減には十分注意してください。 - 7パンにマヨネーズを塗る
焼いたパンの断面にマヨネーズを絞り出し、バーガーにクリーミーなコクを加えます。
Tip: 絞り袋やディスペンサーボトルを使うと、パン全体に均一にマヨネーズを塗ることができます。 - 8ハニーチキンをパンに挟む
マヨネーズを塗ったパンの上に、出来上がったハニーチキンとソースをスプーンでたっぷりと盛り付けます。
Tip: チキンをジューシーに保つため、フライパンに残ったソースも忘れずにかけてください。
保存と温め直しの方法
冷蔵保存
2 days
調理済みのハニーチキンとソースは、パンやレタスとは別に密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
3–5 min
ハンバーガーを作る前に、フライパンに少量の水またはクリームを加え、弱火で優しくチキンを温め直すことで、ソースの滑らかさが戻ります。
カロリー消費
ランニング
約9km/hの軽いジョギングで約55分。
早歩き（ウォーキング）
約5km/hの一定のペースで約2時間。
縄跳び
高強度の縄跳びセッションを約55分。
よくある質問
はい、むね肉でも作れますが、クリームソースで煮込んだ際にジューシーで柔らかい食感を保てるため、骨なしの鶏もも肉を使用することをおすすめします。
アレッポペッパーフレークがない場合は、マイルドな粗挽き赤唐辛子を使用するか、通常のパプリカパウダーと少量のカイエンペッパーを混ぜ合わせたもので代用できます。
ソースの分離は、火が強すぎるか、混ぜ方が足りないことが主な原因です。生クリームを加える際は火加減に注意し、絶えずかき混ぜるようにしてください。
