韓国風ガーリックハニーフライドチキン

サクサク食感のエアフライヤードラムスティックに、甘辛いガーリックハニーと醤油のグレーズを絡めた一品。

材料

• 6–8 鶏ドラムスティック
• 200 ml 牛乳
• 2 heads ニンニク
• 3 tbsp 醤油
• 3 tbsp ハチミツ
• 2 tbsp バター
• 1 cup 薄力粉
• 1 tsp 黒こしょう
• 1 tsp 塩
• to taste フレッシュタイム
• to taste ごま

作り方

1. 1鶏肉を下味に漬け込む

   

   鶏ドラムスティックを金属製の容器に入れ、黒こしょう、塩、牛乳を加えます。2時間、または一晩漬け込むと、さらに味がしっかり染み込みます。

   Tip: 牛乳に漬けることで肉の臭みが取れ、柔らかくジューシーに仕上がります。
2. 2ニンニクを細かく刻む

   

   ニンニク2株分の皮をすべて剥き、包丁やベンチスクレーパーを使って木製のまな板の上で細かくみじん切りにします。

   Tip: ニンニクの大きさを揃えて切ることで、後からソースに均一に混ざります。
3. 3ソースの材料を準備する

   

   細かく刻んだニンニクを金属製の容器に移し、醤油とハチミツを加えてよく混ぜ合わせ、置いておきます。

   Tip: ハチミツが容器の底でダマにならないよう、醤油としっかり混ぜ合わせてください。
4. 4鶏肉に粉をまぶす

   

   マリネした鶏肉を液から取り出し、薄力粉を入れたトレーの中で全体にしっかりとまぶします。

   Tip: 粉をしっかりとお肉に押しつけることで、衣が剥がれにくくなります。
5. 5二度漬けして調理の準備をする

   

   粉をまぶした鶏肉を再び牛乳にくぐらせ、もう一度薄力粉をしっかりとまぶします。衣を二重にした鶏肉をエアフライヤーのバスケットやベーキングトレーに間隔を空けて並べます。

   Tip: 衣を二重にすることで、加熱した際に一段とサクサクの食感が生まれます。
6. 6ソースを作り始める

   

   フライパンをコンロにかけてたっぷりのバター（またはお好みの調理油）を熱し、用意したニンニク、醤油、ハチミツの合わせ調味料を入れてとろみがつくまで煮詰めます。

   Tip: ソースの材料を入れる前に中火でバターを溶かすと、焦がさずにきれいに仕上がります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問