はちみつチーズマスタードフライドチキン

カリッと揚がったチキンに、濃厚なはちみつマスタードチーズソースを絡めた、甘じょっぱさがクセになる絶品フライドチキンです。

材料

• 1 kg 鶏手羽先
• 1 tsp 黒こしょう
• 1 tsp 塩
• 3 slices 生姜
• 1 tbsp 料理酒
• 150 ml 牛乳
• 1 卵
• 150 g 小麦粉
• 30 g バター
• 2 slices スライスチーズ
• 2 tbsp はちみつ
• 2 tbsp マスタード
• 1 tbsp 青のり

作り方

1. 1鶏肉の下準備

   

   鶏手羽先をボウルに入れ、黒こしょう、塩、生姜、料理酒を加えてよく揉み込み、臭みを取りながら味をなじませます。

   Tip: 手でしっかりと揉み込むことで、味が均一に入りやすくなります。
2. 2牛乳でマリネする

   

   味付けした鶏肉が半分浸かる程度に牛乳を注ぎます。そのまま漬け込むことで、肉質が柔らかくなり、風味がまろやかになります。

   Tip: 牛乳に漬けることで、揚げた後もジューシーな食感が保たれます。
3. 3衣を作る

   

   ボウルに卵と少量の小麦粉を加え、全体をよく混ぜ合わせて、鶏肉に衣をまとわせます。

   Tip: 衣を全体にしっかり絡めることで、揚げた時にカリッと仕上がります。
4. 4粉をまぶす

   

   衣をまとわせた鶏肉を、別の皿に広げた小麦粉に丁寧にまぶします。隙間がないようにしっかりつけるのがコツです。

   Tip: 余分な粉を軽く落としてから揚げると、油が汚れにくく綺麗に揚がります。
5. 5カリッと揚げる

   

   熱した油の中に、粉をまぶした鶏肉を入れます。全体が綺麗なきつね色になり、中まで火が通るまでじっくり揚げます。

   Tip: 一度にたくさん入れすぎないことで、温度を保ちながらカリッと揚がります。
6. 6特製ソースを作る

   

   小鍋にバター、チーズ、牛乳、はちみつ、マスタードを入れます。弱火で絶えずかき混ぜながら、ソースがとろりと滑らかになるまで加熱します。

   Tip: 火加減は必ず弱火にし、チーズが分離しないよう注意してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問