卵のとろけるワンパンチキンカレーパスタ

香ばしい鶏肉と野菜をカレーソースで煮込んだ、初心者でも失敗しない簡単ワンパンパスタ。とろーり半熟卵をトッピングして召し上がれ。

材料

• 150 g パスタ麺
• 200 g 鶏もも肉または鶏むね肉
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp 料理酒
• 1/4 tsp 白コショウ
• 1 tsp 片栗粉
• 1 tbsp 調理油
• 1/2 玉ねぎ
• 1 small ニンジン
• 2 blocks カレールーまたはカレーペースト大さじ2
• 1.5 cups お湯
• 1 卵
• to taste パクチー、チミフラーク（お好みで）

作り方

1. 1下味をつけた鶏肉を焼く

   

   フライパンに油を熱し、下味をつけた鶏肉を入れて両面にきつね色の焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 鶏肉を入れる前にフライパンをしっかりと温めておくと、きれいな焼き色がつきやすくなります。
2. 2鶏肉をさらに香ばしく炒める

   

   鶏肉の表面全体がきつね色になるまで、フライパンで返しながらさらに炒め合わせます。

   Tip: こまめに返しながら、ムラなく火を通しましょう。
3. 3鶏肉を返す

   

   鶏肉の表面全体がきつね色になるまで、フライパンで返しながらさらに炒め合わせます。

   Tip: こまめに返しながら、ムラなく火を通しましょう。
4. 4浸水させたパスタを加える

   

   あらかじめ30分間水に浸しておいたパスタを、火を通した鶏肉と角切りの野菜が入ったフライパンに直接加えます。

   Tip: 事前にパスタを水に浸しておくことで、ソースと一緒にフライパンで素早く火を通すことができます。
5. 5カレーソースを加える

   

   カレーソースまたはカレールーを他の食材と一緒にフライパンに直接加え、リッチな風味のベースを作ります。

   Tip: 手持ちの材料に合わせて、カレーソースまたはカレールーのどちらを使用しても構いません。
6. 6お湯を注ぐ

   

   パスタ、鶏肉、カレーの材料を入れたフライパンにお湯を注ぎ、煮込むための水分を加えます。

   Tip: お湯を使うことで、カレールーがより早く溶けやすくなります。
7. 7蓋をして煮込む

   

   フライパンに蓋をして蒸気を閉じ込め、具材が均一に柔らかくなるよう煮込みます。

   Tip: 蓋をすることでパスタが素早く柔らかくなり、旨みをしっかりと吸い込みます。
8. 8ソースを煮詰める

   

   中火で水分を飛ばしながら煮込み、パスタに濃厚なソースをしっかりと絡ませます。

   Tip: ソースにとろみがついてきたら、麺が底に焦げ付かないよう時々混ぜ合わせましょう。
9. 9麺にカレーソースを絡ませる

   

   箸を使って麺を持ち上げ、濃厚なカレーソースが全体にしっかり絡むように混ぜ合わせます。

   Tip: 麺が切れてしまわないよう優しく混ぜ、味を均一になじませましょう。
10. 10目玉焼きを焼く

    

    卵をフライパンに直接割り入れ、蓋をして、縁がカリッと仕上がりつつ黄身がとろりとした状態になるまで焼きます。

    Tip: 卵を焼くときは中弱火を保つと、黄身を液状に残したまま白身にしっかりと火を通すことができます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問