トマトとベーコン
絶品とろけるチーズパスタ

ケチャップと醤油の甘辛いソースが食欲をそそる、とろけるチーズをのせた簡単トマトベーコンパスタ。忙しい日の夕食にぴったりです。

材料

• 200 g スパゲッティ
• 4 slices ベーコン
• 1 大きなトマト
• 3 cloves ニンニク
• 1 tbsp バター
• 2 tbsp ケチャップ
• 1 tbsp 薄口醤油
• 1/2 tsp 塩
• 1 tsp 砂糖
• to taste 黒こしょう
• 1 slice スライスチーズ（またはチェダーチーズ）
• for garnish パセリ

作り方

1. 1ニンニクを刻む

   

   ニンニクをフードチョッパーに入れ、細かくなるまで撹拌します。香りを最大限に引き出すために、しっかりみじん切りにしましょう。

   Tip: チョッパーがない場合は、包丁で丁寧に細かく刻んでください。
2. 2トマトを切る

   

   トマトを一口大の乱切りにします。加熱することでソースのベースになります。

   Tip: 大きさを揃えると加熱ムラを防げます。
3. 3ベーコンを切る

   

   ベーコンを食べやすい大きさにカットします。細かく切ることで脂が溶け出しやすくなり、パスタ全体に旨味が広がります。

   Tip: 少し冷やしてから切るとスムーズにカットできます。
4. 4パスタを茹でる

   

   沸騰したお湯にスパゲッティを入れ、アルデンテの状態になるまで約8分茹でて湯切りします。

   Tip: 茹でる際、お湯に少量の塩を加えると下味がつきます。
5. 5バターを溶かす

   

   フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。香り付けの準備をしましょう。

   Tip: 強すぎない火加減でバターを焦がさないように注意してください。
6. 6ニンニクを炒める

   

   溶けたバターに刻んだニンニクを入れ、香りが立つまで軽く炒めます。

   Tip: ニンニクは焦げやすいので、色づくまで注意深く見ていてください。
7. 7ベーコンを炒める

   

   ベーコンを加え、中火で脂がしっかり出て軽く焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: ベーコンの旨味をしっかり引き出すことが重要です。
8. 8トマトを加える

   

   トマトを加え、果汁が出て柔らかくなるまで炒め合わせます。

   Tip: 熟したトマトを使うと、ソースに深みが出ます。
9. 9調味料を加える

   

   ケチャップと醤油を加え、よく混ぜ合わせます。味のベースを作ります。

   Tip: この組み合わせが、奥深い甘辛い旨味を生み出します。
10. 10ソースを煮詰める

    

    少量の熱湯を加え、軽く煮詰めて味をなじませます。

    Tip: 熱湯を使うことで、温度を下げずに効率よく調理できます。
11. 11味を整える

    

    塩と砂糖を加え、味が均一になるように混ぜます。

    Tip: 味見をしながら、お好みの甘辛さに調整してください。
12. 12パスタと合わせる

    

    茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンに入れ、中強火で手早く全体を絡めます。

    Tip: しっかりとソースをパスタに吸い込ませるのがコツです。
13. 13仕上げ

    

    全体がよく馴染んだら、最後に黒こしょうを振って完成です。

    Tip: ソースが麺にしっかりと絡む濃度まで煮詰めるのがポイントです。

保存と再加熱について

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