定番のトマト
ベーコンのフジッリ
らせん状のフジッリに、ベーコンの旨みとトマトの酸味が絡むイタリアン。手軽な材料で本格的な味わいが楽しめる、満足感たっぷりの一皿です。
トマトとベーコンのフジッリは、忙しい平日の夜にぴったりのコンフォートフードです。ベーコンをじっくり炒めることで引き出される濃厚な塩気と旨みが、トマトの爽やかな酸味と見事に調和します。フジッリのらせん形状がソースをしっかりと抱き込み、一口ごとに深い味わいを楽しめるのが魅力。常備食材だけでレストランのような仕上がりになる、シンプルながらも満足度の高いパスタ料理です。
材料
- 400 g フジッリ
- 150 g ベーコン
- 400 g カットトマト缶
- 3片 にんにく
- 2 tbsp オリーブオイル
- 適量 塩
- 適量 黒こしょう
- 1枝 フレッシュミント
作り方
- 1パスタ用の湯を沸かす
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と少量のオリーブオイルを加えます。オイルを加えることで、茹でている間にパスタがくっつくのを防ぎます。
Tip: パスタを入れる前に、お湯がしっかりと沸騰していることを確認しましょう。 - 2フジッリを茹でる
沸騰したお湯にフジッリを入れ、アルデンテの状態になるまで8〜10分ほど茹でます。
Tip: パスタを入れた直後にかき混ぜることで、パスタ同士のくっつきを防げます。 - 3にんにくを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを加えて、香りが立ち、きつね色になるまで炒めます。
Tip: にんにくが焦げると苦味が出てしまうので、火加減に注意してください。 - 4ベーコンを炒める
刻んだベーコンをフライパンに加え、カリッとするまで炒め合わせます。
Tip: ベーコンから出た旨みあふれる脂がソースのベースになります。 - 5トマトソースを作る
カットトマト缶をフライパンに流し入れ、ベーコンやにんにくとよく混ぜ合わせて煮詰めます。
Tip: 木べらを使ってフライパンの底についた旨みの残りをこそげ落とすように混ぜましょう。 - 6パスタとソースを絡める
茹で上がったフジッリをソースの入ったフライパンに入れ、全体をよく和えてパスタにソースを均一に絡めます。
Tip: ソースが濃すぎると感じたら、茹で汁を少量加えて調節してください。 - 7黒こしょうで仕上げる
全体が絡まったら、仕上げに黒こしょうを挽き入れます。全体を大きく混ぜ合わせ、香りを引き立てます。
Tip: 挽きたての黒こしょうを使うと、より香りと風味を強く楽しめます。
保存方法
冷蔵保存
3日間
密閉容器に入れて保存してください。温め直す際は、少量の水を加えてソースを伸ばすと美味しく仕上がります。
温め直し
5分
フライパンに中火で温めるか、電子レンジで時々かき混ぜながら加熱してください。
カロリー消費
サイクリング
約90分の軽めのサイクリング（時速約15km）。
早歩き
約1時間50分のウォーキング（時速約5km）。
家事
約2時間10分間のアクティブな掃除。
よくある質問
はい、ペンネやリガトーニなどもソースがよく絡むため、代用品として非常に適しています。
ベーコンを中火でじっくりと炒め、脂が出て表面が黄金色になるまで加熱してからソースを加えるようにしてください。
オリジナルのレシピには含まれていませんが、削りたてのパルメザンチーズやペコリーノ・ロマーノをかけると、塩気が加わりトマトとベーコンの風味と完璧にマッチします。
