バチュ茸
旨味あふれる豚肉の炒め麺

香ばしいバチュ茸、柔らかい豚肉、シャキシャキのチンゲン菜、色鮮やかなピーマンを特製ソースで和えた、風味豊かな中華風麺料理です。

材料

• 200 g 白麺
• 150 g バチュ茸
• 100 g 豚ひき肉
• 1 赤パプリカ
• 1 緑ピーマン
• 2 チンゲン菜
• 2 cloves ニンニク
• 1/2 赤玉ねぎ
• 2 tbsp 調理油
• 1 tsp 塩
• 1 tbsp 調味料

作り方

1. 1キノコを茹でる

   

   鍋に水を入れて沸騰させ、下準備したキノコを沸騰したお湯に入れてしっかりと火を通します。

   Tip: キノコを加える前に、お湯がしっかりと沸騰していることを確認してください。
2. 2野菜を鍋に加える

   

   キノコがお湯で茹で上がったら、赤ピーマン、緑ピーマン、チンゲン菜を鍋に加え、キノコと一緒に加熱します。

   Tip: キノコと均一に火が通るよう、手早く野菜を追加してください。
3. 3具材をすくい上げる

   

   キノコ、ピーマン、チンゲン菜にしっかり火が通ったら、お玉を使って鍋からすくい上げ、後で使用するために別皿に取り分けておきます。

   Tip: 野菜を取り出すときは、お玉の余分な水分をしっかり切ってください。
4. 4刻み肉を炒める

   

   別のフライパンに調理油を注ぎ、刻み肉を加えてよく炒め、熱した油で肉に火を通していきます。

   Tip: 肉をしっかりと焼き付けるために、油が十分に温まってから肉を加えてください。
5. 5肉に味付けをする

   

   みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、塩、お好みの調味料をフライパンの中の肉に直接加え、よく混ぜ合わせて炒めます。

   Tip: 調味料や香味野菜が均一に行き渡るよう、絶えず混ぜ合せてください。
6. 6フライパンで全てを合わせる

   

   あらかじめ調理しておいたピーマン、チンゲン菜、キノコを味付けした肉と一緒に再びフライパンに戻し、全体をしっかりと炒め合わせます。

   Tip: 野菜が肉の旨味をしっかり吸収するように、全体をよく和えてください。

カロリー消費

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